طرز تهیه نان محلی شمالی

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد طرز تهیه نان محلی شمالی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

طرز تهیه نان محلی شمالی
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,[categoriy]

آکاایران: طرز تهیه نان محلی شمالی


آکاایران: طرز تهیه:
ابتدا آرد و بیکینگ پودر و مقدار خیلی کم نمک ( نصف قاشق چایخوری) را 4 تا 5 بار الک کرده و در یک ظرف ریخته می شود
به گزارش آکاایران: و بعد آرد را در اطراف ظرف کنار می گذاریم و و سط آن را گود می کنیم و یکی یکی مواد را به آن اضافه می کنیم
تخم مرغ ،زنجبیل ، مایه خمیر ترش ، شیر ، ماست چکیده ، آب ولرم ، روغن مایع ، شکر را اضافه می کنیم با همزن حدود 8 تا 10 دقیقه مواد وسط را خوب هم می زنیم
و بعد آردی که دور ظرف قرار داشت را کم کم به مواد اضافه کرده و هم می زنیم
و بعد مواد را با دست 10 تا 15دقیقه ورز می دهیم و اگر احساس گرده اید خمیر سفت است مقداری آب ولرم یا روغن اضافه می کنیم تا خمیر به این حالت شود.
خمیر باید به حالت نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد
ظرف خمیر را داخل مشمای پلاستیکی قرار می دهیم روی آن را پارچه تمیز قرار می دهیم و 4 تا 5 ساعت خمیر را در محیط آشپزخانه قرار می دهیم که خمیر ور بیاد (برای ور آمدن خمیر را در جایی که خیلی سرد یا خیلی گرم نباشدقرار دهید)
موقع طبخ کلوچه مقداری خیلی کم جوش شیرین (یک چهارم قاشق چای خوری) و کمی روغن (نصف قاشق چایخوری) را با هم مخلوط می کنیم و زیر و روی خمیر میزنیم و بعد 10 دقیقه با دست خمیر را ورز می دهیم .
مقداری کمی روغن به سینی فر می زنیم و خمیر را به اندازه یه نارنگی برمی داریم و خمیر را داخل سینی فر پهن می کنیم
در یک ظرف یک عدد زرده تخم مرغ و به مقدار خیلی کم روغن مایع (2 تا 3 قطره) را با هم مخلوط می کنیم و با برس روی کلوچه ها می زنیم.
و مقداری کنجد و سیاه دانه روی آن ها می پاشیم و در حرارت 180 یا 170 درجه برقی یا توستر زیر و رو را روشن می کنیم و 20 دقیقه می گذاریم که بپزد


.

منبع :

طرز تهیه نان محلی شمالی گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات