طرز تهیه کیک

آکاایران: طرز تهیه کیک ناپلئونی


طرز تهیه کیک

آکاایران: طرز تهیه :


در ابتدای کار فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود.
به گزارش آکاایران: آرد و پودر کاکائو را مخلوط کرده و 2بار الک کنید.
طرز تهیه کیک

تخم مرغ و شکر را مخلوط کرده و با همزن به خوبی با دور تند هم بزنید .سپس جوش شیرین ، کره و شیر ولرم را اضافه کنید و با همزن 3 دقیقه دیگر با دور تند بزنید تا مخلوط یکدست شود.
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس مخلوط را روی حرارت بخار آب قرار دهید و 10 دقیقه هم بزنید تا با حرارت بخار مواد داغ شوند.
طرز تهیه کیک

ظرف را بعد از داغ شدن از روی حرارت بخار بردارید و بلافاصله مخلوط آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند و خمیر نرمی بدست بیاید.
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

خمیر را در حالی که هنوز گرم است به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را روی کاغذ روغنی با وردنه به اندازه یک بشقاب پلو خوری خوب پهن و نازک کنید.
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

خمیر پهن شده را با قالب یک اندازه کنید.
طرز تهیه کیک

ته سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را با فاصله روی آن قرار دهید سپس داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 5 دقیقه بپزید.کیک آماده شده را کنار بگذارید تا خنک شود.
طرز تهیه کیک

خامه عسلی و کره نرم شده را 8دقیقه با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند سپس پنیر خامه ای را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بزنید.
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

داخل کاسه ای دیگر خامه سرد و پودر قند را مخلوط کنید و با همزن بزنید تا خودش را بگیرد سپس به مخلوط کرم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

خمیرهای باقی مانده از قالب زدن(دور قالب) را داخل فر بپزید طوری که خشک و ترد شوند سپس آنها را پودر کنید.
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

پس از اینکه کیک ها خنک شدند به ترتیب روی آنها خامه ریخته و در صورت تمایل پودر کیک خشک شده بریزید.روی کیک را نیز کاملا با خامه پوشانده و با پودر کیک تزیین کنید.
طرز تهیه کیک



نکات:


1)در مرحله اضافه کردن آرد و پودر کاکائو به مواد داغ باید سرعت عمل تان بالا باشد چون در صورت سرد شدن مواد خمیر ترک خواهد خورد.
2)در صورت تمایل مقدار بیشتری خمیر تهیه کرده و پودر کیک را بیشتر استفاده کنید.
3)میتوانید روی کیک و داخل آن از شکلات تخته ای رنده شده هم استفاده کنید.
نوش جان


.

منبع :

تبلیغات