در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد طرز تهیه کیک با روکش انار ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع کیک و بیسکوییت از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

طرز تهیه کیک

آکاایران: طرز تهیه کیک با روکش انار


آکاایران: فر رو با درجه ۳۵۰ فارنهایت گرم می کنیم.
به گزارش آکاایران: کف دو قالب هم اندازه به قطر۲۲ سانت کاغذ روغنی می ذاریم و قالب رو با کره چرب می کنیم.
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

شکر و تخم مرغ ها رو با میکسر خوب می زنیم تا حجمش چند برابر بشه
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

آرد رو الک و اضافه می کنیم و به ارامی با تخم مرغ ها مخلوط می کنیم.
میدونید که در این مرحله اگر زیاد خمیر رو هم بزنید پف نمی کنه:
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

وانیل را اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم
طرز تهیه کیک

مواد کیک را بین دوتا ظرف کیکی که آماده کردیم نصف می کنیم و حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای 350 درجه فرانهایت که از قبل گرم شده می پزیم. تا زمانی که روی کیک ها طلایی شود و با خلال دندان تست میکنیم اگر تمیز بود و خمیر اطراف خلال دندان نبود کیک اماده است.
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک



شهد انار رو برای خیس کردن کیک


از مخلوط کردن ۱ ونیم فنجان آب انار و ۲ ق غ شکر درست می کنیم و هم می زنیم و کنار می گذاریم.


برای روکش سفید کیک:


نمک و خاکه قند و کره نرم رو اول کمی با قاشق مخلوط می کنیم بعد با میکسر می زنیم:
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

پنیر خامه ای رو تکه تکه به مخلوط خاکه قند و کره اضافه می کنیم و می زنیم:
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

۴ قاشق آب انار رو کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم:
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

هر کدام از کیک ها رو از وسط به دو لایه تقسیم می کنیم تا ۴ ورق کیک داشته باشیم.
سمت برش خورده هر ورق رو با برس از شهد آب اناری که درست کردیم می مالیم:
طرز تهیه کیک

مابین لایه ها کرم پنیر خامه ای که درست کردیم می مالیم و لایه هارو روی هم می چینیم ولایه آخر رو طوری می گذاریم که قسمت برش خوردش پایین قرار بگیره:
طرز تهیه کیک

تمام سطح کیک رو کرم می مالیم:
طرز تهیه کیک

برای فراست(دور قسمت بالایی) کیک رو با کرم بوسیکه قیف دندانه دار یک حلقه بلند درست می کنیم:
ماسوره ای که در تصویر هست ویلتون شمارهm1 است
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

کیک رو در یخچال می گذاریم و روکش انار برای روی کیک رو آماده می کنیم.
۳/۴ فنجان آب انار رو با وانیل و پودر ژلاتین در یک قابلمه کوچیک خوب هم می زنیم تا ژلاتین حل بشه.
۱ دقیقه صبر می کنیم
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

۲ قاشق غذاخوری شکر رو اضافه می کنیم. بعد روی حرارت متوسط میگذاریم. و دائم هم می زنیم تا شروع به تبخیر کنه:
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

از روی حرارت بر می داریم کمی صبر می کنیم تا خنک شه . ظرف رو در کاسه بزرگ آب یخ می گذاریم و هم می زنیم تا سس خنک و غلیظ بشه( فکر کنم بهتره ظرفش رو عوض کنیم.)
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

دانه های انار رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و بلافاصله روی کیک ریخته می شود :
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

در یخچال می گذاریم تا ژلاتین سفت بشه بعد برش می زنیم:
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

نکته:
بعداز طبخ اجازه بدید کیک کاملا سرد بشه بعد از قالب خارج کنید
بعداز روکش سفید حتما کیک حداقل 30 دقیقه داخل یخچال باشه


.

منبع :

طرز تهیه کیک با روکش انار گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران
تبلیغات