طرز تهیه کیک

آکاایران: طرز تهیه کیک ترس لچس (tres leches cake)


آکاایران: کیک ترس لچس (tres leches cake) یه کیک اسپانیایی هست به معنای کیک سه شیر (three milks cake) چون پایه ی این کیک یه کیک اسفنجی هست که با سه نوع شیر سیراب میشه .

طرز تهیه


به گزارش آکاایران: فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم
قالب رو با کره و آرد میپوشونیم (میتونیم از ظرف پیرکس استفاده کنیم با اندازه حدود 23x33)
طرز تهیه کیک

3 تا کاسه آماده میکنیم
توی کاسه بزرگ آرد وبکینگ پودر و نمک رو الک میکنیم
طرز تهیه کیک

توی 2 کاسه جدا سفیده و زرده تخم مرغ ها رو جداا میکنیم
زرده ها وسه چهارم شکر رو با دور تند همزن میزنیم تا اینکه رنگش کمرگ شه
بعد شیر و وانیل رو اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

سفیده تخم مرغ رو با دور تند میزنیم
طرز تهیه کیک

تا یه بافت کاملا لطیف پیدا کنه بعد باقی شکر رو به سفیده ها اضافه میکنیم
طرز تهیه کیک

دوباره میزنیم تا سفت شه
طرز تهیه کیک

مخلوط زرده رو به مخلوط آرد اضافه میکنیم
طرز تهیه کیک

وخوب باهم ترکیب میکنیم
طرز تهیه کیک

سپس مخلوط سفیده رو اضافه کرده و خیلی آروم هم میزنیم تا خوب باهم ترکیب شن.
طرز تهیه کیک

مواد رو تو قالب پهن میکنیم
طرز تهیه کیک

و میزاریم تو فر.حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که وقتی سیخ چوبی رو میزنیم توی کیک تمیز بیرون بیاد.
طرز تهیه کیک

وقتی کیک طبخ میزاریم خنک بشه و به دمای اتاق برسه

سیروپ


شیر تبخیر شده , شیر عسلی و خامه رو با هم مخلوط میکنیم
طرز تهیه کیک

وقتی کیک خنک شد بوسیله چنگال کیک رو سوراخ سوراخ میکنیم (مثل آبکش) ولی نباید چنگال رو تا ته فرو کنیم حدود سه چهارم کافیه.
طرز تهیه کیک

به آرومی شربت شیری رو روی کیک میریزیم
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

حدود 30 دقیقه اجازه میدیم تا شربت جذب کیک بشه ولی بهتره کیک رو برای ساعتها ( مثل یه شب تا صبح) بزاریم کنار .
شربتهای اضافه رو هم بوسیله دستمال کاغذی از دیس پاک میکنیم

برای فراستینگ


خامه فرم گرفته رو روی کیک پهن کرده با میوه دیزاین میکنیم
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

و در آخر هر جور دوست داریم برش میدیم و نوش جان میکنیم
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک


.

منبع :

تبلیغات