آکاایران: کیـک انـار

 کیـک انـار

آکاایران: کیـک انـار

نام مدرس
مریم بخشی کارشناس بین المللی آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم
کیک اسفنجی: 500 گرم
خامه قنادی: دو پیمانه
ژله بریلوی قرمز: نصف پیمانه
آب انار: پیمانه
گردوی خرد شده: دو قاشق سوپخوری
طرز تهیه

روی کیک اسفنجی برش‌های گرد زده، دایره‌ها را به ترتیب روی هم چیده و به آرامی با کمک کارد کیک‌بری سطح دایره‌ها را از پایین به سمت وسط برش داده و به شکل یک توپ، کیک‌های روی هم قرار گرفته را فرم می‌دهیم. با آب انار لابه‌لای کیک‌ها را مرطوب می‌کنیم، یک لایه نازک خامه روی آن قرار می‌دهیم و روی خامه را با گردو می‌پوشانیم تا تمام لایه‌های کیک روی هم قرار گیرند. دور تا دور کیک را خامه‌کشی کرده و به مدت 30 دقیقه در دمای خنک یخچال قرار می‌دهیم، سپس دوباره خامه‌کشی را انجام می‌دهیم. ژله بریلو را با مقدار کمی آب رقیق نموده و با آن کاملا سطح کیک را می‌پوشانیم.

به گزارش آکاایران: اگر خواستیم انار لکه‌دار باشد، قبل از ریختن ژله با قلم‌مو مقدار کمی رنگ قهوه‌ای روی سطح انار می‌کشیم. برای قسمت بالای انار نیز با استفاده از خمیر فوندانت تاج انار را درست کرده یا از یک تاج طبیعی خود انار استفاده می‌کنیم.


.

منبع : new.ksabz.net

تبلیغات