در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد کاپ کیک سیاه و سفید ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: کاپ کیک سیاه و سفید

کاپ کیک سیاه و سفید
کاپ کیک

آکاایران: کاپ کیک سیاه و سفید

نام مدرس
مینازارع کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم برای 12 عدد کاپ کیک

آرد: 200 گرم
به گزارش آکاایران: شکر: 200 گرم
پودر کاکائو:1/3 پیمانه یا 30 گرم
جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
نمک: 1/8 قاشق چایخوری
آب: یک پیمانه (240 میلی لیتر)
روغن مایع: 1/3 پیمانه (80 میلی لیتر)
سرکه سفید: یک قاشق سوپخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه

فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. قالب‌های استاندارد 12 تایی مافین را کاغذ می‌اندازیم. ابتدا رویه پنیری را به این صورت آماده می‌کنیم. پنیر خامه‌ای را با همزن کمی هم زده تا نرم شود، سپس شکر را اضافه و مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ و وانیل را افزوده، آرد را اضافه می‌کنیم و مواد را کنار می‌گذاریم. مواد خشک شامل آرد، شکر، کاکائو، جوش شیرین، وانیل، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم الک می‌نماییم. در ظرفی جداگانه آب، روغن و سرکه را مخلوط نموده، مواد مایع را به آرامی به مواد خشک اضافه و مخلوط می‌کنیم. مواد را درون 12 قالب مافین آماده شده، می‌ریزیم و در مرکز هر یک از قالب‌ها، چند قاشق از مواد پنیری ریخته و قالب را در فر آماده به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار داده یا تا زمانی که اگر خلال چوبی را داخل قسمت کاکائویی فرو برده، تستر تمیز بیرون بیاید. این کاپ کیک سه تا چهار روز در یخچال ماندگاری دارد.

نکات
همه مواد از یک ساعت قبل به دمای محیط رسیده باشد.
این کاپ کیک، یکی از کاپ کیک های ویژه کافی شاپ است که همراه با یک فنجان قهوه یا یک لیوان شیر طعمی به یادماندنی خواهد داشت.
 مجله شماره218و219صفحه68
.

منبع : new.ksabz.net

کاپ کیک سیاه و سفید گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران
تبلیغات