در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد شوکو موزائیک ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع کیک و بیسکوییت از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: شوکو موزائیک

شوکو موزائیک
 شوکو موزائیک

آکاایران: شوکو موزائیک

نام مدرس
مینازارع کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
بیسکویت ساده: سه بسته
شکلات تلخ یا شیری: 100 گرم
به گزارش آکاایران: کره: 150 گرم
پودر کاکائو: دو قاشق سوپخوری
قیسی خرد شده: به میزان لازم
گردوی خرد شده: به میزان لازم
پودر شکر: سه قاشق سوپخوری
شیر: نصف پیمانه
طرز تهیه

شکلات ریز شد‌‌‌‌‌‌‌‌ه و کره را روی بخار آب ذوب می‌کنیم. پود‌‌‌‌‌‌‌‌ر کاکائو را اضافه کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه تا کاملا حل شود‌‌‌‌‌‌‌‌. از روی حرارت برد‌‌‌‌‌‌‌‌اشته و قیسی، گرد‌‌‌‌‌‌‌‌و و پود‌‌‌‌‌‌‌‌ر شکر را اضافه می‌کنیم. د‌‌‌‌‌‌‌‌و بسته از بیسکویت‌ها را چهار قسمت کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه و د‌‌‌‌‌‌‌‌اخل مواد‌‌‌‌‌‌‌‌ می‌ریزیم. بیسکویت را زیاد‌‌‌‌‌‌‌‌ خرد‌‌‌‌‌‌‌‌ نمی‌کنیم، چون د‌‌‌‌‌‌‌‌ر اثر ورز د‌‌‌‌‌‌‌‌اد‌‌‌‌‌‌‌‌ن، خرد‌‌‌‌‌‌‌‌تر می‌شود‌‌‌‌‌‌‌‌. شیر را اضافه کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه و خوب مواد‌‌‌‌‌‌‌‌ را با د‌‌‌‌‌‌‌‌ست، مخلوط می‌کنیم، اگر مواد‌‌‌‌‌‌‌‌ قوام ند‌‌‌‌‌‌‌‌اشت باز بیسکویت خرد‌‌‌‌‌‌‌‌ شد‌‌‌‌‌‌‌‌ه را اضافه می‌کنیم تا جایی که مواد‌‌‌‌‌‌‌‌ قوام پید‌‌‌‌‌‌‌‌ا کند‌‌‌‌‌‌‌‌ و بتوان با د‌‌‌‌‌‌‌‌ست به آن شکل د‌‌‌‌‌‌‌‌اد‌‌‌‌‌‌‌‌. مواد‌‌‌‌‌‌‌‌ را روی یک تکه کاغذ روغنی ریخته و سعی می‌کنیم با د‌‌‌‌‌‌‌‌ست و با کمک کاغذ روغنی، به آن شکل استوانه د‌‌‌‌‌‌‌‌هیم. سپس با کمک کاغذ آن را لوله می‌کنیم، یعنی به شکل استوانه رول کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه و می‌بند‌‌‌‌‌‌‌‌یم. سر و ته کاغذ را بسته و چند‌‌‌‌‌‌‌‌ بار روی میز کار آن را می‌غلتانیم تا حسابی شکل استوانه بگیرد‌‌‌‌‌‌‌‌، بعد‌‌‌‌‌‌‌‌ آن را یک ساعت د‌‌‌‌‌‌‌‌اخل فریزر گذاشته و پس از آن برش می‌د‌‌‌‌‌‌‌‌هیم. د‌‌‌‌‌‌‌‌ر صورت د‌‌‌‌‌‌‌‌لخواه می‌توانید‌‌‌‌‌‌‌‌ پس از این که رول را از فریزر خارج کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ید‌‌‌‌‌‌‌‌، روی آن را شکلات آب شد‌‌‌‌‌‌‌‌ه ریخته و برش د‌‌‌‌‌‌‌‌هید‌‌‌‌‌‌‌‌.

نکات
با توجه به این که بسته های بیسکویت متفاوت است، بهتر این که به صورت چشمی کار کرده و آنقدر بیسکویت به مواد اضافه کنید تا مواد قوام بگیرد.

مجله شماره224و225صفحه84 
.

منبع : new.ksabz.net

شوکو موزائیک گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران
تبلیغات