loading...

آکاایران: چیزکیک گلابی در مایکروویو

 چیزکیک گلابی در مایکروویو

آکاایران: چیزکیک گلابی در مایکروویو

نام مدرس
ساناز الهیاری فرد - مدرس آشپزی
مدت زمان طبخ
هشت دقیقه
مواد لازم
مواد لازم برای هشت نفر
بیسکویت ساده آسیاب شده: 350 گرم
به گزارش آکاایران: کره: 100 گرم
پودر شکر: 50 گرم
خامه فرم گرفته شده: 250 گرم
گلابی رسیده: 150 گرم
شکلات: 70 گرم
پنیر خامه ای ماسکارپونه: 400 گرم
آب سرد: پیمانه (80 میلی لیتر)
وانیل: قاشق چایخوری
پودر ژلاتین: یک و نیم قاشق سوپخوری
گردو آسیاب شده: 50 گرم
طرز تهیه
کره را در ظرفی قرار داده و با قدرت 20 درصد، در مایکروویو به مدت دو دقیقه زمان می‌دهیم تا آب شود. شکلات را هم در ظرفی ریخته و با قدرت 20 درصد، دو تا چهار دقیقه زمان می‌دهیم تا‌ آب شود، سپس کره و شکلات را با بیسکویت مخلوط می‌کنیم. کف یک قالب کمربندی به قطر 23 یا 25 سانتی‌متری را کاغذ روغنی قرار می‌دهیم. کف و دیواره قالب را چرب کرده و مواد را در کف قالب پرس می‌کنیم.

پنیر خامه‌ای را با پودر شکر و وانیل با همزن می‌زنیم، بعد خامه را هم به همراه گردو افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم. گلابی‌ها را پوره کرده و به مواد افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم.
پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته‌ و داخل دستگاه قرار می‌دهیم و با قدرت 20 درصد، دو دقیقه زمان می‌دهیم تا حل شود، سپس آهسته به مایه قبلی افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم. آنگاه در قالب روی بیسکویت می‌ریزیم، قالب را در یخچال قرار می‌دهیم تا به مدت یک شب بماند. چیز‌کیک را از قالب جدا کرده و در ظرف سرو قرار می‌دهیم و با خامه دسر را تزیین و سرو می‌کنیم.

نکات
ابتدا باید خامه را زده تا فرم بگیرد (منظور خامه شیرین شده) سپس اندازه کنیم تا 250 گرم شود.
بهتر است کره کمی در دمای محیط باشد و بعد در دستگاه قرار دهیم تا آب شود.
در صورت دلخواه می توانید به جای گلابی از هر میوه دیگری استفاده کنید.
.

منبع : new.ksabz.net

loading...
تبلیغات