در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد مـاکارون هـای رنگـی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع کیک و بیسکوییت از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: مـاکارون هـای رنگـی

مـاکارون هـای رنگـی
 مـاکارون هـای رنگـی

آکاایران: مـاکارون هـای رنگـی

نام مدرس
مریم السادات امام کارشناس آشپزی
مواد لازم
سفیده تخممرغ: سه عدد
شکر دانهریز: 40 گرم
به گزارش آکاایران: پودر شکر: 180 گرم
پودر بادام: 125 گرم
رنگ قهوهای، زرد، قرمز، بنفش و سبز و...: به میزان لازم
شکلات صبحانه یا نوتلا: به میزان لازم
اسانس خوراکی: به میزان لازم
طرز تهیه

فر را با حرارت150 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و آن را چرب می‌کنیم. ابتدا سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی می‌زنیم تا پف کند، سپس آرام‌آرام شکر دانه ریز را به سفیده اضافه کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا حالت فرمی شکل پیدا کند. پودر شکر و پودر بادام را با یکدیگر آسیاب کرده و خوب مخلوط می‌کنیم، توجه می‌کنیم که به واسطه بادام حالت خمیری شکل پیدا نکند. رنگ و اسانس را به مواد به صورت جدا اضافه کرده و در سه مرحله با لیسک به خورد سفیده‌ها می‌دهیم. یک ماسوره ساده به قطره دو سانتی‌متر را داخل کیسه قیف گذاشته مایه را داخل قیف ریخته و دایره‌هایی به قطر سه تا چهار سانتی‌متر روی کاغذ قرار می‌دهیم. سینی را روی میز تکان داده و به مدت 30 دقیقه در محیط قرار می‌دهیم تا رویه ماکارون‌ها حالت چسبندگی نداشته باشد. سینی را به مدت 20 دقیقه روی پنجره وسط فر قرار می‌دهیم تا ماکارون‌ها بپزند، بعد از طبخ وسط هر کدام را شکلات مالیده و به هم می‌چسبانیم.

نکات
مجله شماره 178 صفحه 52
.

منبع : new.ksabz.net

مـاکارون هـای رنگـی گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران
تبلیغات