آکاایران: کیـک آتشیـن

 کیـک آتشیـن

آکاایران: کیـک آتشیـن

نام مدرس
میترا خدادادی کارشناس آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم برای شش نفر
تخممرغ: سه عدد
شکر: 1و1/4 پیمانه
آرد: سه پیمــانه
روغن: یک پیمانه
شیر: یک پیمانه
بیکـینگپودر: یک و نیم قاشق چایخوری
وانیل: 1/4قاشق چایخوری
رنگ قرمز خوراکــی: دو تا سه قطره
رنگ آبی خــوراکی: دو تا سه قطره
مواد لازم برای کرم گاناش

خامه: 150 گرم
شکلات سفید: 100 گرم
طرز تهیه

دسر کشور ایتالیا

به گزارش آکاایران: تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ شود. روغن را اضافه کرده و خیلی کم هم می‌زنیم، سپس آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده، به همراه شیر به طور متناوب به مواد افزوده و هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شوند. به یک پیمانه از مواد رنگ قرمز و به یک پیمانه دیگر از مواد نیز رنگ آبی افزوده و مخلوط می‌کنیم.

قالب خرطومی را با روغن چرب کرده و اگر قالب استیل بود کمی آرد داخل آن می‌پاشیم. خمیر قرمز رنگ را در قالب ریخته و تمام کف و دیواره‌های قالب را از مواد پرمی‌کنیم. کیک سفید را روی خمیر قرمز ریخته و روی آن نیز خمیر آبی را می‌ریزیم. قالب را در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته و پس از آن کاملا خنک شود، سپس کیک را با کرم گاناش تزیین می‌کنیم.

 

طرز تهیه کرم گاناش

 

خامه و شکلات را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا شکلات کاملا آب شده و با خامه یک‌دست شود. می‌توانیم کمی از کرم را با رنگ خوراکی قرمز و آبی‌ رنگی کرده و با ترافل روی کیک را تزیین کنیم.

 

نکات
مجله شماره 182 صفحه 66
.

منبع : new.ksabz.net

تبلیغات