در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد کاپ کیـک نارگــیلی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع کیک و بیسکوییت از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: کاپ کیـک نارگــیلی

کاپ کیـک نارگــیلی
 کاپ کیـک نارگــیلی

آکاایران: کاپ کیـک نارگــیلی

نام مدرس
معصومه یاوری راز-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مـواد لازم
پودر نارگیل: نصف پیمانه (45 گرم)
کره: 125 گرم
پودر قند: یک پیمانه
شیر: نصف پیمانه (125 گرم)
آرد: یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
نمک: 1/8 قاشق چایخوری
اسانس نارگیل: دو قطره
تخم مرغ: دو عدد
مواد لازم برای گاناش
خامه: 100 گرم
شکلات سفید: 250 گرم
اسانس نارگیل: دو قطره
طرز تهیه

طرز تهیه کاپ کیک

به گزارش آکاایران: کره را در دمای محیط قرار داده، سپس با پودر قند مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت سه دقیقه می‌زنیم تا پفکی شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و پس از افزودن هر کدام به مدت 30 ثانیه هم زده و بعدی را اضافه می‌کنیم. اسانس نارگیل را افزوده و 30 ثانیه دیگر هم می‌زنیم. پودر نارگیل و شیر را اضافه کرده و با مواد مخلوط می‌کنیم. آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم الک کرده، سپس به مواد دیگر افزوده و مخلوط می‌کنیم تا یک‌دست شود. 9 عدد قالب تک‌نفره مافین را در سینی فر گذاشته، داخل هر کدام از قالب‌ها، کاغذ کپسول گذاشته و از مواد کیک داخل آنها می‌ریزیم. سینی را در فر که از قبل با دمای 190 درجه سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا کاپ کیک‌ها بپزند. وقتی که کاپ کیک‌ها خنک شدند، روی آنها را با گاناش سفید تزیین می‌کنیم.

طرز تهیه گاناش سفید

خامه، شکلات سفید و اسانس نارگیل را با هم مخلوط کرده، روی حرارت مستقیم قرار داده و مرتب هم می‌زنیم تا مواد کاملا یک‌دست شود، بعد می‌گذاریم تا سرد شده و به صورت کرم غلیظ درآید.


نکات
مدت زمان طبخ: 20 دقیقه
مجله شماره188و189صفحه90
.

منبع : new.ksabz.net

کاپ کیـک نارگــیلی گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران
تبلیغات