loading...

آکاایران: پودینـگ خـرما با سـس تافی

 پودینـگ خـرما با سـس تافی

آکاایران: پودینـگ خـرما با سـس تافی

نام مدرس
مریم بخشی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
خرما: 225 گرم
آب: 250 میلیلیتر
جوش شیرین: چهار گــرم
کره: 110 گرم
شکر: 185 گرم
تخــم مرغ: سه عدد
آرد: 220 گرم
سس تافی: 250 میلیلیتر

مواد لازم سس

شکر: 250 گرم
کره: 150 گرم
خامه صبحانه: 180 میلیلیتر
طرز تهیه

خرماهای هسته گرفته شده را خرد می‌کنیم و در ظرف مناسب با آب و جوش شیرین مخلوط کرده، روی حرارت قرار می‌دهیم تا جوش بیاید، سپس از روی حرارت برداشته و می‌گذاریم تا سرد شود. کره و شکر را در ظرفی ریخته، روی حرارت قرار می‌دهیم تا کره ذوب شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به مخلوط خرمای خنک شده، اضافه کرده و با همزن برقی هم می‌زنیم، سپس مخلوط کره و شکر را هم می‌افزاییم. آرد را الک کرده و به تدریج به مواد اضافه می‌کنیم. مواد آماده شده را در قالب پاندکیک ریخته و به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا آماده شود، سپس برش داده، سس تافی را روی آن ریخته و سرو می‌کنیم.

 

به گزارش آکاایران: طرز تهیه سس تافی

 

شکر را در تابه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا کاراملی شود. کره و خامه را به شکر اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم تا شکر حل شود، سپس آن را از روی حرارت برداشته و می‌گذاریم تا خنک شود. برای سرو پودینگ خرما از این سس استفاده می‌کنیم.


نکات
میتوان سس شکلات را جایگزین سس تافی کرد.
مجله شماره206و207صفحه74
.

منبع : new.ksabz.net

تبلیغات