آکاایران: گلاب جامون

 گلاب جامون

آکاایران: گلاب جامون

نام مدرس
عظمی مسقطی آملی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم برای چهار تا شش نفر
آرد: یک پیمانه
شیر خشک: نصف پیمانه
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
شکر: یک قاشق سوپخوری
گلاب: دو قاشق سوپخوری
محلول زعفران: سه قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
شیر: 3/4 پیمانه
پودر پسته یا نارگیل: به میزان لازم

مواد لازم برای شهد
شکر: سه پیمانه
گلاب و آب: سه پیمانه
پودر هل: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه

شیر را در ظرف مناسبی ریخته، روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوشد، سپس شکر، گلاب و زعفران را اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب می‌کنیم. از روی حرارت برداشته، آرد و بیکینگ‌پودر را الک کرده و همراه شیر خشک به مواد اضافه می‌کنیم. مواد را خوب زده تا مثل خمیر شود، سپس یک ساعت در دمای محیط به خمیر استراحت می‌دهیم. با دست چرب از خمیر کوفته‌های کوچک درست کرده و در روغن شناور داغ با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم، بعد در شهد قرار می‌دهیم. در آخر گلاب جامون را از شهد خارج کرده، با پودر پسته و پودر نارگیل تزیین می‌کنیم.

 

به گزارش آکاایران: طرز تهیه شهد

 

شکر را همراه گلاب، آب و هل روی حرارت هم می‌زنیم تا به مدت پنج دقیقه بجوشد، بعد از روی حرارت برمی‌داریم.

 

نکته

 

می‌توانیم روغن را با مقداری کره ترکیب کرده، سپس گلاب جامون را در آن سرخ کنیم تا خوش عطر شود.

 

در شهد هم می‌توانیم زعفران حل شده اضافه کنیم.


نکات
دسر کشور هند
مجله شماره208و209صفحه68
.

منبع : new.ksabz.net

تبلیغات