loading...

آکاایران: کاپ کیک پرتقال با کرم کاکائو

کیک پرتقال

آکاایران: کاپ کیک پرتقال با کرم کاکائو

نام مدرس
مریم بخشی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم برای 12 کاپ
آرد گندم: 180 گرم
شکر: 100 گرم
بیکینگ پودر: هفت گرم
آب پرتقــال: 2/3 پیمانه
روغن مایـع: 1/3 پیمانه
وانیل: 1/8 قاشق چایخوری
تخم مرغ: یک عدد
توت فرنگی: به میزان لازم

مواد لازم برای کرم کاکائو
شکلات تخته ای: 100 گرم
شیر: دو قاشق سوپخوری
کره: 30 گرم
طرز تهیه

طرز تهیه کرم کاکائو

به گزارش آکاایران: شکلات را روی حرارت غیرمستقیم ذوب می‌کنیم. کره را روی حرارت ملایم آب کرده و بعد از افزودن شیر به آن بلافاصله شکلات را هم افزوده و حرارت را خاموش می‌کنیم. پس از سرد شدن کرم از آن برای تزیین استفاده می‌کنیم.

طرز تهیه کیک

ابتدا مواد آردی شامل آرد، بیکینگ‌پودر و شکر را داخل ظرف گودی ریخته، وسط آن یک حفره باز می‌کنیم. تخم‌مرغ را با همزن دستی زده، پس از مخلوط کردن با وانیل، روغن مایع و آب پرتقال مواد مایع را وسط حفره ریخته و به آرامی مخلوط می‌کنیم. داخل کپسول‌‌های کاغذی را تا نیمه با مواد پر کرده و داخل سینی فر می‌چینیم. سینی را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا کاپ کیک‌ها بپزند. پس از سرد شدن کاپ کیک‌ها، آنها را با کرم کاکائو و توت‌فرنگی تزیین می‌کنیم.

نکات
میتوان به جای استفاده از کرم کاکائو، از مخلوط خامه قنادی و پنیر خامه ای نیز برای تزیین استفاده کرد.
مجله شماره208و209صفحه90
.

منبع : new.ksabz.net

تبلیغات