loading...

آکاایران: اسلایس کارامل و بادام زمینی

 اسلایس کارامل و بادام زمینی

آکاایران: اسلایس کارامل و بادام زمینی

نام مدرس
مارینا صادقی
مواد لازم
مواد لازم برای 12 الی 15 عدد
لایه اول

شکلات چیپسی: یک پیمانه
به گزارش آکاایران: کره بادامزمینی: سه قاشق سوپخوری

لایه دوم

مارشمالوی نرم شده: 200 گرم
کره بادام زمینی: 1/4 پیمانه
پودر شکر: یک و نیم پیمانه
بادام زمینی بوداده شده: یک پیمانه

لایه سوم

کارامل: 310 گرم
خامه غلیظ:1/4 پیمانه

لایه چهارم

شکلات چیپسی: یک پیمانه
کره بادام زمینی: سه قاشق سوپخوری
طرز تهیه

قالب مستطیل شکل 18×28 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم. برای تهیه لایه اول، شکلات چیپسی و کره بادام‌زمینی را درون ظرف مناسب ریخته، به مدت یک دقیقه در مایکروویو گذاشته و در این زمان مواد را هم زده تا شکلات ذوب شود و ترکیب مواد یکنواخت گردد. مواد را کف قالب ریخته، تا زمانی که خودش را بگیرد و سفت شود درون فریزر می‌گذاریم(حدود دو الی سه دقیقه). همزمان در کاسه‌ای دیگر مارشمالو، کره بادام‌زمینی و پودر شکر را ریخته و با استفاده از اسپاچولا یا قاشق چوبی مواد را هم زده تا خمیر نرمی به دست آید.( البته می‌توانید مواد را با همزن برقی هم بزنید که راحت‌تر به شکل خمیر درآید.) خمیر را درون قالب ریخته و با استفاده از انگشت روی لایه شکلاتی پرس می‌کنیم، سپس بادام‌زمینی را روی خمیر مارشمالویی می‌ریزیم. در تابه‌ای کوچک کارامل و خامه را ریخته، روی حرارت متوسط قرار داده و هم می‌زنیم تا ذوب شوند. تابه را از روی حرارت برداشته و سس کارامل را به سرعت روی بادام‌زمینی ریخته و آن را کاملا پخش می‌کنیم، سپس قالب را به مدت پنج دقیقه درون فریزر می‌گذاریم. در تابه‌ای کوچک شکلات چیپسی را به همراه کره بادام‌زمینی ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته تا ذوب شود. سس شکلات را روی لایه کاراملی ریخته و کاملا پخش می‌کنیم. قالب را به مدت 10 دقیقه درون فریزر قرار داده تا شکلات خودش را بگیرد. برای سرو نیز با استفاده از یک چاقوی تیز به شکل اسلایس مواد را برش می‌زنیم.


نکات
مجله شماره208و209صفحه80
.

منبع : new.ksabz.net

تبلیغات