پای مخلوط گردو

آکاایران: پای مخلوط گردو

آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۳ شهریور

    به گزارش آکاایران:

    ثبت نام

پای مخلوط گردو

نایجلا لاوسون
زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
زمان پختن
۵۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۱۲ نفر
۲۲۵ گرم
آرد
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱۲۵ گرم
روغن گیاهی
۶۰ میلی لیتر
شیر پرچرب
۱۵۰ گرم
عسل
۱۰۰ گرم
کره
۲۰۰ گرم
شکر قهوه ای
۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل
۳۵۰ گرم
آجیل
۳ عدد بزرگ
تخم مرغ

پای مخلوط گردو از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاسون است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این پای از پای گردو الهام گرفته و به یاد دوران کودکی و جشن های فصلی در آن از ترکیبی از انواع آجیل استفاده کردم.

نکاتی در رابطه با تهیه ی پای مخلوط گردو:

۱- اگر دسترسی دارید از ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
۲- از ترکیبی از بادام، فندق و گردوی خام استفاده کنید. می توانید از هر کدام از آن ها، به تنهایی هم استفاده کنید.

  1. از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
  2. برای تهیه خمیر پایه، در کاسه ای بزرگ، آرد را با نمک، روغن و شیر مخلوط کنید تا خمیر منسجمی به دست آید. خمیر را با فشار دست، در کف و دیواره های قالب پای (با قطر 25 سانتی متر) باز کنید. آن را در فریزر قرار دهید.
  3. در قابلمه ای کوچک روی حرارت پایین عسل، کره (به دمای محیط) و شکر قهوه ای را آب کنید. وانیل را به آن ها اضافه کنید، سپس مواد را از روی حرارت برداشته و برای 10 دقیقه کنار بگذارید.
  4. خمیر پایه را از فریزر خارج کرده و آجیل را روی آن بچینید.
  5. تخم مرغ را با شیره ی خنک شده بزنید تا ترکیبی کاراملی به دست آید و آن را روی آجیل بریزید.
  6. پای را برای 40 دقیقه در فر، تا مواد میانی سفت و خمیر طلایی رنگ شود، بپزید.

منبع :

تبلیغات