loading...

کوکی زنجبیلی,کوکی زنجبیلی کرم دار,کوکی فنجانی کرم دار

مینی کوکی کاپ های زنجبیلی کرم دار

زمان آماده سازی : 45 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت

مواد لازم برای 48 عدد کوکی

آرد

3 فنجان

پودر زنجبیل

1 ق غ

بکینگ پودر

1 و نیم ق چ

دارچین

1 و نیم ق چ

جوش شیرین

نصف ق چ

میخک

یک چهارم ق چ

نمک

یک چهارم ق چ

شکر قهوه ای

سه چهارم فنجان

کره هم دما با اتاق

6 ق غ

تخم مرغ

1 عدد + 1 عدد زرده

عصاره ونیل

2 ق چ

رنده پوست لیمو ترش

1 ق چ

مواد لازم برای کرم

پودر شکر

1 فنجان

کره هم دما با اتاق

سه چهارم فنجان

شکلات چیپسی سفید ذوب شده

210 گرم

عصاره وانیل

سه چهارم ق چ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه مینی کوکی کاپ های زنجبیلی کرم دار آشنا میکنیم .

آرد ، زنجبیل ، بکینگپودر ، دارچین ، جوش شیرین ، میخک و نمک را مخلوط کنید .

شکر قهوه ای و کره را مخلوط کرده با سرعت متوسط هم بزنید تا کرمی و پوک شود . تخم مرغ و زرده تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .

مولاس و وانیل و رنده پوست لیمو ترش را مخلو ط کرده سپس آرد را در 3 مرحله اضافه کنید و روی خمیر را پوشانده حداقل 4 ساعت و ترجیحا 1 شب بگذارید در یخچال بماند .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب هار مینی مافین را با کره چرب کنید و داخل هر کدام 1 ق غ از خمیر بگذارید و و با دست به خمیر فرم دهید تا کف و دیواره های قالب مافین را بپوشاند و به مدت 7 دقیقه در فر بگذارید بپزند .

قالب های مافین را از فر در آوریدو بلافاصله کوکی فنجانی هایی که فرمشان به هر ریخته را دوبار با قاشق گرد یا فشار استکار پرس کنید تا به حالت فنجانی در آیند و کناری بگذارید کاملا خنک شوند .

بعد از سرد شدن کامل کوکی ها کره و پودر شکر را با سرعت متوسط همزن 1 – 2 دقیقه هم بزنید تا کرمی و پوک شود .شکلات سفید ذوب شده و وانیل را مخلوط کرده 1 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود سپس با قیف و ماسوره ی ساده داخل کوکی ها را با کرم پر کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

loading...
تبلیغات