چیز کیک,انواع چیزکیک,چیز کیک ساده

مینی چیز کیک بروله

مواد لازم برای 20 عدد مینی چیز کیک

پودر کراکر یا بیسکویت

1 و نیم فنجان

پودر گردوی تست شده

یک سوم فنجان

کره ذوب شده هم دما با اتاق

یک سوم فنجان

پنیر خامه ای نرم هم دما با اتاق

450 گرم

خامه ترش هم دما با اتاق

یک چهارم فنجان

شکر

سه چهارم فنجان

زرده تخم مرغ هم دما با اتاق

1 عدد بزرگ

وانیل

2 ق چ

نمک

یک چهارم ق چ

شکر

به میزان لازم

 

 طرز تهیه :

پودر کراکر و پودر گردو را مخلوط کرده کره ذوب شده اضافه کرده هم بزنید تا کاملا مواد مرطوب شوند و به اندازه ی مساوی بین قالب های چیز کیک بریزید  پرس کنید .

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

سرد پدالی همزن را وصل کرده پنیر خامه ای و خامه ترش را مخلوط نمایید و هم بزنید تا یکدست شود . شکر را کم کم حین هم زدن اضافه کنید . تخم مرغ و زرده تخم مرغ را یکی یکی با کمی فاصله اضافه کنید و هر بار اینقدر هم بزنید تا اثری از تخم مرغ نماند . وانیل و نمک را اضافه کرده هم بزنید و به اندازه ی مساوی در قالب ها بریزید و به مدت 15 – 18 دقیقه در فر بگذارید بپزند . چیزکیک ها موقع پخت کمی پف میکنند ولی بعد از آن پفشان میخوابد و اشکالی ندارد . چیز کیک ها را کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد سپس 1 ساعت و ترجیحا یک شب در یخچال بگذارید کاملا خنک شوند .

چیز کیک ها را از قالب در آورده رویشن شکر بپاشید و با مشعل آشپزخانه شکر ها را کاراملی کنید و سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات