کیک,کیک خانگی,کیک اسفنجی

مینی کیک انجل فود

مواد لازم برای 14 عدد کاپ کیک
تخم مرغ 6 عدد
پودر شکر نصف فنجان 2 ق غ
آرد نصف فنجان
کرم تارتار سه چهارم ق چ
عصاره وانیل سه چهارم ق چ
عصاره بادام یک چهارم ق چ
نمک یک هشتم ق چ
شکر نصف فنجان
 

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه مینی کیک انجل فود آشنا میکنیم .

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده ها را برای مصارف بعدی در یخچال بگذارید .

سه چهارم فنجان سفیده تخم مرغ برای این دستور نیاز دارید که بهتر است بعد از اندازه گیری حدود نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید تا هم دما با اتاق شود .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .  قالب های مینی کیک یا مافین را با اسپری جدا کننده بپوشانید .

پورد شکر و آرد را با هم مخلوط کرده 3 بار الک کنید و کناری بگذارید .

کرم تارتار ، اسانس ها و نمک را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده با سرعت بالای همزن بزنید .

شکر را کم کم اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید تا شکر در سفیده تخم مرغ حل شده و سفیده ها فرم بگیرد .

آرد را یک چهارم فنجانی اضافه کنید و به آرامی با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید .

خمیر را به طور مساوی در قالبهای آماده شده بریزید و و با چنگال کمی خمیر را هم بزنید بدون این که به دیواره ها و کف قالب برخورد کند تا هوای باقیمانده بین خمیر از آن خارج شود .

کیک ها را به مدت 15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید و اگر با دست روی کیک ها را فشار دادید و به حالت اول برگشت میتوانید کیک را از فر خارج نمایید و بعد از سرد شدن با خامه فرم گرفته و توت فرنگی تزئین نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

مینی کیک انجل فود
4 (74%) 36 رای