loading...

راحت الحلقوم,راحت الحلقوم ترکیه,آکاایران

طرز تهیه راحت الحلقوم در مایکروفر

برای 40 – 60 عدد راحت الحلقوم

مواد لازم

یک سینی مربعی 20 سانتی

 

آب سرد

2 و نیم فنجان

نشاسته ذرت

سه چهارم فنجان + نصف فنجان برای آرد پاشی

شکر

3 فنجان

سیروپ ذرت روشن

یک چهارم فنجان

اسانس لیمو

1 ق غ

رنگ مایع خوراکی قرمز یا صورتی

2 قطره

پودر شکر

نصف فنجان

پودر پسته

به میزان لازم

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه راحت الحلقوم در مایکروفر آشنا میکنیم .

آب را داخل کاسه ریخته سه چهارم فنجان نشاسته را کم کم اضافه کرده هر بار هم بزنید تا در آب حل شوند . و به مدت 2 دقیقه در مایکروفر بگذارید . سپس هم بزنید تا یکدست شود دوباره به مدت 2 – 3 دقیقه یا بیشتر در مایکروفر بگذارید تا مایع شروع به مات شدن کند . کاسه را از مایکروفر خارج کرده هم بزنید تا رگه هایی سفید در مخلوط نمایان شود .

شکر و سیروپ ذرت را اضافه کرده مخلوط نمایید و 5 دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید .

کاسه را از مایکروفر خارج کرده کاملا هم بزنید دوباره 5 دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید تا کمکم راحت الحلقوم شفاف شود .

5 دقیقه دیگر هم کاسه را در مایکروفر گذاشته سپس آب لیمو و رنگ خوراکی را اضافه کرده مخلوط نمایید و دوباره 3 دقیقه در مایکروفر بگذارید .

زمانیکه مواد داخل پره های همزن دستیتان را موقع هم زدن پر کرد یعنی به غلظت مناسب رسیدده اند .

برای تست میتوانید یک تکه از خمیر را نازک روی یک بشقاب پهن کنید و بعد ازین که سرد شد باید بتوانید آن را با دست برداشته و به شکل توپ گلوله کنید بدون این که ترک بردارد .

اگر خمیر به غلظت مناسبی نرسیده بود 3 دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید تا غلیظ شود .

سینی 8 سانتی یا یک قالب لوف را کاملا چرب کرده خمیر راحت الحلقوم را داخل قالب بریزید . روی خمیر را با قاشقی که چرب کرده اید صاف نمایید . چند ساعت خمیر را داخل قالب کناری بگذارید تا سرد شده و خودش را بگیرد ممکن است 2 ساعت یا بیشتر زمان لازم داشته باشد .

سپس با چاقو به اندازه های دلخواهتان برش بزنید . میتوانید تکه های راحت الحلقوم را بعد از برش در مخلوط پودر شکر و پودر نشاسته بگردانید . یا رویش پودر پسته بپاشید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات