loading...

کوکی,کوکی مرمری,کوکی دو رنگ

کوکی های  نعنایی مرمری

برای 60 عدد کوکی

مواد لازم

کره

225 گرم

تخم مرغ

1 عدد

عصاره وانیل

1 ق چ

آرد

3 فنجان معادل 380 گرم

نمک

خیلی کم

عصاره نعنا

2 ق چ

رنگ خوراکی ژل ای قرمز

نصف ق چ

مروارید نقره ای

به دلخواه

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کوکی های  نعنایی مرمری آشنا میکنیم .

شکر و کره را با هم زن در حدی که فقط مخلوط شوند بزنید .

هم زدن را بیش از حد ادامه ندهید چون باعت از هم پاشیدن کوکی ها در حین پخت خواهد شد.

تخم مرغ  وانیل را به کره افزوده و در حد ترکیب شدن هم بزنید .

مخلوط آرد و نمک را هم اضافه کرده و با سرعت کم مواد را مخلوط کنید تا کاملا خمیری شده و هیچ رگه ای از کره در آن نمایان نباشد .

خمیر باید به اطراف پدال همزن بچسبد و جمع شود اگر این اتفاق نیوفتاد یعنی خمیر خیلی سفت است و میتوانید 1 ق غ آب سرد به آن اضافه کنید .

خمیر را جمع کرده نصف کنید و نیمی از آن را دوباره به کاسه برگردانه رنگ خوراکی و اسانس نعنا را به خمیر افزوده و دوباره مخلوط نمیید .

اگر خمیر بیش از حد چسبنده شد میتوانید یک قاشق آرد به آن اضافه نمایید .

خمیر سفید و قرمز را به شکل دو عدد توپ دراورده سپس هر توپ را نصف کنید .

هر قسمت خمیر سفید و قرمز را جدا گانه با هم کمی ورز دهید نه در حدی که یکدست شوند فقط در حدی که دو رنگ خمیر به هم بچسبند و پیچ و تاب های رنگی در خمیر شکل بگیرد .

خمیر ترکیب شده را روی کاغذ روغنی لول کنید و بپوشانید .

همین کار را با نیمه ی دیگر خمیرها هم انجام دهید .

خمیر کوکی را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

کوکی های سرد شده را به ضخامت نیم سانتی متر برش زده و در سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده اید به فاصله 4 سانتی بچینید .

کوکی,کوکی مرمری,کوکی دو رنگ

برش های کوکی را به مدت 10 دقیقه دیگر در یخچال بگذارید .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . سپس کوکی ها را به مدت 10 – 12 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و لبه ی زیرینشان کمی طلایی شود .

بعد از خارج نمودن کوکی های مرمری از فر بلافاصله مروارید های نقره ای را وسطشان با کمی فشار قرار دهید و بعد از 5 دقیقه که کوکی ها از حرارت افتادند میتوانید روی توری سیمی منتقلشان کنید تا کاملاخنک شوند.

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات