loading...

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

آموزش پخت و تزئین کلبه نان زنجبیلی و چوب شور

مواد لازم برای خمیر شیرینی زنجبیلی

آرد

3 و نیم فنجان

پودر زنجبیل

2 ق چ

دارچین

1 و نیم ق چ

جوش شیرین

1 ق چ

نمک

نصف ق چ

کره هم دما با اتاق

1 فنجان

شکر قهوه ای

سه چهارم فنجان

ملاس ( میتوانید شربت ذرت یا عسل جایگزین کنید )

نصف فنجان

تخم مرغ بزرگ

1 عدد

عصاره وانیل

نصف ق چ

مواد لازم برای رویال آیسینگ

پودر مرنگ

1 و نیم ق غ

پودر شکر

2 فنجان

آب

یک چهارم فنجان

عصاره لیمو

نصف ق چ

برای ساختن کلبه

آب نبات ذوب شده

75 گرم

فوندانت شکلاتی

200 گرم

چوب شور میله ای

به میزان لازم

مروارید نقره ای

 

شکر کریستال

3 ق غ

اسپرینکل قرمز و سفید

 

پودر شکر

1 فنجان

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با آموزش پخت و تزئین کلبه نان زنجبیلی و چوب شور آشنا میکنیم.

آرد ، زنجبیل ، دارچین ، نمک و جوش شیرین را مخلوط نموده الک کنید.

کره را به مدت 2 دقیقه با هم زن بزنید تا صاف و خامه ای شود.سپس شکر قهوه ای را به کره اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.

ملاس را  به کره اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر هم بزنید تا ترکیبتان کاملا پوک شود.

تخم مرغ  و وانیل را اضافه نموده 1 دقیقه دیگر هم بزنید.

آرد را اضافه کرده و به آرامی فقط ترکیب کنید تا موادتان حالت خمیری بگیرد.

خمیر را به شکل گرد جمع کنید سپس به دو قسمت تقسیم نموده و کمی با وردنه باز کنید و هر کدام را جداگانه داخل پلاستیک گذاشته به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

هر کدام از خمیر ها را بین دو کاغذ پوستی گذاشته با ورنه به قطر نیم سانتیمتر باز کنید و به تعداد الگوهایی که گفته شده قطعات کلبه را جدا کرده روی کاغذ پوستی داخل سینی فر با فاصله 5 سانتیمتر از هم قرار دهید.

کوکی های زنجبیلی متناسب با اندازه ای ک برش زده باشید بین 8 – 15 دقیقه به پخت نیاز دارد زمانی که لبه های دور کوکی ها کمی تیره شد میتوانید آن ها را از فر خارج نمایید.

بعد از خارج نمودن کوکی های زنجبیلی از فر دوباره الگوها را رویشان گذاشته و قطعات را هم اندازه برش بزنید که موقع مونتاژ دچار مشکل نشوید.

سپس کوکی ها را کناری بگذارید تا کاملا خنک شوند.

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

برای تهیه رویال آیسینگ :

پودر مرنگ و پودر شکر را با هم ترکیب نموده آب گرم را به آن ها اضافه کرده و 5-7 دقیقه هم بزنید تا ترکیب کاملا سفت شود.

ترکیب را داخل قیف ریخته و برای وصل کردن قطعات کلبه ی زنجبیلی از آن استفاده نمایید. باقیمانده ی رویال آیسینگ را با حوله ای مرطوب بپوشانید که خشک نشود.

 

برای ساخت کلبه زنجبیلی :

آب نبات پودر شده را در مایکروفر ذوب کنید و هر 30 ثانیه هم بزنید که نسوزد.

تکه های دیوار و جلو عقب کلبه را مطابق تصویر با آب نبات ذوب شده به هم بچسبانید . 2- 3 دقیقه قطعات را ثابت نگه دارید تا کاملا در جایشان محکم شده به هم بچسبند.

سپس دو تکه سقف کلبه را دور تا دور آب نبات ذوب شده کشیده روی کلبه نصب کنید و 2 – 3 دقیقه اجازه دهید کاملا محکم شوند.

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

فوندانت شکلاتی را بین دو عدد کاغذ پوستی باز کنید و به قطعات 1*2 یا 2*5 برای پوشش سقف خانه برش بزنید. روی هر قطعه با چاقو یا خلال دندان طرح چوب ایجاد کنید.

سپس از قسمت پایین سقف شروع به چسباندن فوندانت ها نمایید.

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

چوب شورها را به اندازه سطح جلوی کلبه برش بزنید و با رویال آیسینگ به سطح خانه بچسبانید. همین کار را برای دو طرف و پشت کلبه هم انجام دهید.

برای جلوی سقف خانه هم دو عدد چوب شور بلند بچسبانید و با نوار شکلاتی فوندانت مطابق تصویر رویش را پوشش دهید .

در و پنجره ها را متناسب با اندازه ی کلبه از فوندات برش زده طرح چوب بیندازید و با رویال آیسینگ روی چوب شورها بچسبانید و برای دستگیره هایشان هم از یک قطره ی کوچک رویال آیسینگ استفاده نمایید.

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

برای ساخت حلقه ی کریسمس جلوی در کلیه هم مطابق تصویر عمل کرده و کمی روی حلقه را با آب خیس نموده شکر کریستال سبزر رویش بریزید و چند عدد اسپرینکل گرد قرمز رنگ روی آنها بچسبانید و بعد ازین که خشک شد روی کلبه نصب کنید.

کلبه ی زنجبیلی یک شب کامل باید بدون حرکت بماند تا کاملا خشک شود سپس میتوانید به محل مورد نظرتان منتقلش کنید و به جای برف رویش پودر شکر بپاشید.

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

 

نان زنجبیلی,نان زنجبیلی کریسمس,خانه بیسکویتی

تبلیغات