loading...

کوکی کریسمس,کوکی شکری,طرز تهیه کوکی شکری

کوکی های نرم شکری به سبک لافت هاوس برای کریسمس

برای 24 عدد

مواد لازم

شکر دانه ریز

1 فنجان

کره نرم

12 ق غ

تخم مرغ

2 عدد

خامه ترش پرچرب

نصف فنجان

عصاره وانیل

1 ق غ

آرد

3  یک چهارم فنجان

بکینگ پودر

1 و نیم ق چ

جش شیرین

نصف ق چ

نمک

نصف ق چ

رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز

 

مواد لازم برای کرم کره رویه

کره نرم

12 ق غ

پودر شکر

2 و نیم فنجان

عصاره انیل بی رنگ

1 ق چ

شیر یا خامه

1 -2 ق غ

اسپرینکل های مخصوص کریسمس

 

 

طرز تهیه :

در این مقال از آکاایران شما را با طرز تهیه کوکی های نرم شکری به سبک لافت هاوس برای کریسمس آشنا میکنیم .

شکر و کره را مخلوط نموده آنقدر هم بزنید تا صاف شود . تخم مرغ ، خامه ترش و انیل را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند .

آرد ، بکینگ پودر ، نمک و جوش شیرین را مخلوط کرده به مواد بالا بیفزایید و خوب مخلوط کنید . خمیر نرم و چسبنده ای در اخر بدست خواهد آمد .

خمیر را به دو نیم تقسیم کرده و هر کدام را جداگانه رنگ کنید .

خمیر ها را جدا انه بسته بندی کرده و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت و خنک شوند.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .

یکی از خمیرها را از یخچال خارج کرده و یک قاشق از خمیر را برداشته کف دست گرد کنید و سپس کمی بین دو کف دست فشار دهید تا حالت دیسکی بگیرد . اگر خمیر هنوز چسبنده بود برای این که به دستتان نچسبد میتوانید کف دستتان را به کمی آرد آغشته کنید یا خمیر را مدت بیشتری در یخچال استراحت بدهید .

کوکی کریسمس,کوکی شکری,طرز تهیه کوکی شکری

کوکی ها را به فاصله 5 سانتی از هم داخل سینی فر بچینید اگر رگه هایی از آرد روی کوکی ها با قی مانده بود با قلم مویی نرم رویشان را تمیز کنید تا جلوه ی بهتری داشته باشند.

کوکی ها را به مدت 10 – 12 دقیقه در فر بگذارید تا پف کنند و عطرشان بلند شود . سپس به روی توری سیمی منتقل کنید تا خنک شوند.

 

کوکی کریسمس,کوکی شکری,طرز تهیه کوکی شکری

برای تهیه کرم رویه  :

کره را با همزن بزنید تا نرم شود سپس پودر شکر را در حین هم زدن نصف فنجان نصف فنجان اضافه کنید و هر بار کاملا مخلوط کنید و  اینقدر هم بزنید تا کره و شکر کاملا نرم و پوک شوند سپس وانیل را اضافه کرده مخلوط نمایید . اگر کرم بیش از حد سفت بود یک قاشق یک قاشق شیر یا خامه اضافه کنید تا زمانی که به غلظت مورد نظر برسد و فرم بگیرد.

با یک قاشق یا کاردک یا قیف کرم کره را روی  کوکی ها که کاملا سرد شده اند بکشید و رویشان اسپرینکل بپاشید .

البته اگر میخواهید کارتان سریع تر پیش برود میتوانید سطحی را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر تقریبا نیم سانتیمتر باز کنید و به دایره های 5 سانتی قالب بزنید .

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

کوکی کریسمس,کوکی شکری,طرز تهیه کوکی شکری

تبلیغات