loading...

تزئین کیک,کیک لیمو,کیک با رویه مرنگ

کیک لیمویی با آیسینگ مرنگ

مواد لازم برای کیک لیمویی

شکر

1 و سه چهارم فنجان

آرد کیک

2 و نیم فنجان

بکینگ پودر

2 ق چ

جوش شیرین

نصف ق چ

نمک

1 ق چ

تخم خرفه

1 و نیم ق چ

هل

نصف ق چ در صورت تمایل

تخم مرغ

2 عدد

دوغ کره

1 فنجان

روغن مایع

نصف فنجان

عصاره وانیل

1 ق چ

رنده پوست لیمو

1 عدد

آب جوش

سه چهارم فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک لیمویی با آیسینگ مرنگ آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . سه عدد قالب گرد 20 سانتی را چرب کرده آرد پاشی کنید و کناری بگذارید .

شکر ، آرد کیک ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ، تخم خرفه و هل را با هم مخلوط کنید.

تخم مرغ ، دوغ کره ، روغن ، وانیل و رنده پوست لیمو را مخلوط کنید .

مواد مرطوب را کم کم به مواد خشک اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .

آب داغ را اضافه کرده مخلوط کنید .

خمیر را بین سه قالبی که آماده کرده بودید تقسیم نموده و به مدت 25 – 28 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر بیرون بیاورید و 10 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی برگردانید تا به دمای اتاق برسد .

مواد لازم برای کشک لیمو

آب لیمو ترش

یک چهارم فنجان + 1 ق غ

رنده پوست لیمو

نصف ق غ

زرده تخم مرغ

3 عدد

شکر

نصف فنجان + 2 ق غ

کره

4 ق غ

 

اب لیمو ترش ، رنده پوست لیمو ، زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بگذارید و حدود 6 – 8 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شده و به پشت قاشق بچسبد سپس از روی حرارت برداشته و کره را اضافه کرده مخلوط نمایید و رویش را پوشانده در یخچال بگذارید سرد شده غلیظ تر شود .

مواد لازم برای آیسینگ مرنگ

سفیده تخم مرغ

3 عدد بزرگ

شکر

سه چهارم فنجان

نمک

1 پینچ

عصاره وانیل

نصف ق چ

 

سفیده تخم مرغ و شکر را مخلوط نموده روی حرارت بخار آب هم بزنید تا شکر حل شده و سفیده داغ شود .  سفیده ها را از روی حرارت برداشته با سرعت بالا هم بزنید تا فرم گرفته و درخشان شود . نمک و وانیل را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .

مقداری کرم کره ساده در قیف ریخته و لایه های کیک را دور گیری کنید و وسطشان را با کشک لیمو پر کنید و لایه ها را روی هم گذاشته و تمام سطح کیک را با مرنگ پوشانده و تا حد امکان با کاردک صاف کنید و با استفاده از مشعل آشپزخانه با فاصله حدودا 20 سانتی رویش را برشته کنید و بلافاصله سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

loading...
تبلیغات