کاپ کیک بلوبری,کیک بلوبری,تزئین کاپ کیک

کاپ کیک بلوبری لیمویی

مواد لازم برای 30 عدد کاپ کیک

آرد کیک

3 فنجان

بکیگ پودر

2 ق چ

نمک

نصف ق چ

کره هم دما با اتاق

240 گرم

شکر

2 فنجان

تخم مرغ

4 عدد

عصاره وانیل

2 ق چ

رنده پوست لیمو ترش

1 ق غ

شیر

1 فنجان

بلوبری

1 و نیم فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کاپ کیک بلوبری لیمویی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب های مافین را با کپسول کاغذی بپوشانید و کناری بگذارید .

آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید .

کمی آرد روی بلو بری ها ریخته و هم بزنید به آرد آغشه شوند .

کره و شکر را در کاسه همزن ریخته و با سعت متوسط به بالا با سر پدالی حدود 4 دقیقه هم بزنید تا کرمی و پوک شود .

سرعت همزن را کم کرده تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار صبر کنید یکدست شود .

عصاره وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه کدره مخلوط نمایید .

مواد خشک را در 3 مرحله به صورت متناوب با شیر در 2 مرحله اضافه کرده هر بار صبر کنید خمیر یکدست شود .

همزن را خاموش کرده و بلوبری را با قاشق چوبی با خمیر کیک مخلوط نموده و قالب های کاپ کیک را تا دو سوم از خمیر پر کنید و به مدت 17 – 20 دقیهق در فر بگذارید بپزند و اگر خلال دندان وسط کاپ کیک ها زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید و 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند .

مواد لازم فراستینگ کرم پنیر لیمویی

پنیر خامه ای نرم

480 گرم

کره هم دما با اتاق

240 گرم

پودر شکر

900 گرم

عصاره ونیل

1 ق چ

آب و رنده پوست لیمو

1 عدد

 

سر پدالی همزن را وصل کرده کره و پنیر خامه ای را هم بزنید تا نرم شود .

وانیل ، آب و رنده ی پوست لیمو را اضافه کرده هم بزنید .

پودر شکر را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود .

کاپ کیک ها که سرد شدند کرم را در قیفی با ماسوره #24 به صورت مارپیچی تزئین کنید و با نوارهای پوست لیمو ترش و یک عدد بلوبری رویشان را تزئین کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات