loading...

کیک مکزیکی,تزیین کیک,آکاایران

کیک هالاپینو و ذرت مکزیکی

برای 10 نفر

مواد لازم برای تهیه کیک

ماست وانیلی

2 فنجان

شکر قهوه ای

1 و یک چهارم فنجان

روغن زیتون

سه چهارم فنجان

تخم مرغ بزرگ

3 عدد

آرد

2 فنجان

آرد ذرت

1 فنجان

بکینگ پودر

3 ق چ

جوش شیرین

نصف ق چ

نمک

یک چهارم ق چ

فلفل هالاپینیو ریز خرد شده

1 عدد

مواد شربت لیمو عسل

کره

نصف فنجان

آب

یک چهارم فنجان

شکر

1 فنجان

عسل

یک چهارم فنجان

نمک

کمی

برشهای لیمو و هالاپینو شیرین شده

به دلخواه

 فلفل هالاپینیو : یک فلفل سبز مکزیکی تند مزه است که در حالت رسیده 5-8 سانتیمتر طول دارد.

 با یک مقاله دیگر از آکاایران برای پخت و تزئین کیک های خانگی همراه باشید . این بار با آموزش پخت و تزئین کیک هالاپینو و ذرت مکزیکی

برای تهیه کیک :

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

قالب پان با گنجایش 10 فنجان را چرب کرده آرد پاشی کنید.

ماست ، شکر قهه ای ، روغن زیتون و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و با سعت متوسط همزن هم بزنید . مواد خشک را هم که از قبل ترکیب کرده اید را کم کم به مواد تخم مرغی اضافه نموده و ترکیب کنید در انتخا فلفل هالاپینوی خرد شده یا چرخ شده را با خمیر کیک مخلوط نمایید.

خمیر را داخل قالب ریخته و به مدت 35-40 دقیقه در فر بگذارید بعد ازین مدت یک خلال دندان داخل کیک فرو  کنید اگر خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید.

بعد از 10 دقیقه که کیک کمی از حرارت افتاد از قالب در بیاورید.

پس ازینکه کیک کاملا خنک شد آن را به داخل قالب برگردانده و با یک چاقوی دندانه دار ناهمواریهای پایین کیک را ببرید تا برای گذاشتن روی ظرف صاف و یکدست شود.

نکته : در صورتی که ماست وانیلی در دسترس نداشتید از 1 قاسق چایخوری عصاره ی وانیل استفاده نمایید.

کیک مکزیکی,تزیین کیک,آکاایران

برای تهیه شربت :

کره ، آب ، آب لیمو و شکر را در یک ماهی تابه روی حرات متوسط بگذارید تا شکر حل شود و ترکیب شروع به بخار شدن نماید. شربت را از روی حرارت برداشته و عسل و نمک را با آن ترکیب نمایید.

نمی از شربت را روی کف و تمام دیواره های کیک کشیده و صبر کنید تا جذب کیک شود حالا کیک را روی ظرف مورد نظر گذاشته و باقی شربت را روییش بدهید تا کاملا اشباع شود.

 

مواد لازم برای برشهای لیمو و هالاپینوی شیرین

شکر

1 فنجان

آب لیموی تازه

2 ق غ

آب

سه چهارم فنجان

لیمو نازک حلقه شده

1 عدد

هالاپینوی حلقه شده

1 عدد

 

برای تهیه برشهای لیمو و هالاپینوی شیرین شده

شکر ، آب لیمو و آب را در تابه روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر حل شود ، برش های لیمو و فلفل را اضافه نموده و صبر کنید تا شربت به جوش آید . 10 دقیقه بگذارید لیمو و فلفل شفاف و نرم شوند سپس با انبرک روی سینی بگذارید تا کاملا خنک شوند و به عنوان تزئین اطراف کیک استفاده نمایید.

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

 

 

کیک مکزیکی,تزیین کیک,آکاایران

تبلیغات