loading...

 

آبنبات,آبنبات خانگی,طرز تهیه آبنبات خانگی

آبنبات قندیلی

برای 12 – 15 عدد

مواد لازم

شکر

1 فنجان

سیروپ ذرت

نصف فنجان

اسانس روغنی نعنا یا بلوبری

مقداری

رنگ خوراکی آبی

 

رنگ خوراکی سفید

به دلخواه – من 2 قطره برای شفافیت بیشتر اضافه کردم

پودر خوراکی براق – گرد دیسکو

در صورت تمایل

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه آبنبات قندیلی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 80 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . کف سینی فر و یک چاقوی بزرگ را با اسپری جدا کننده بپوشانید . اگر کاتر پیتزا داشتید بهتر است از کاتر استفاده کنید .

شکر و سیروپ ذرت را با هم مخلوط نمایید و رویش را پوشانده به مدت 3 دقیقه و 15 ثانیه در مایکروفر با قدرت کامل بگذارید و بلافاصله هم بزنید دوباره رویش را پوشانده 3 دقیقه و 15 ثانیه دیگر در مایکروفر بگذارید و دوباره با یک قاشق تمیز هم بزنید . وقتی مخلوط از جوشیدن افتاد رنگ و اسانس را به آن اضافه کنید . رنگ آبنبات مایع بعد از برداشتن از مایکروفر حالت طلایی دارد برای همین وقتی رنگ آبی به آن اضافه کنید آبنبات ها یه رنگ سبز آبی در خواهند آمد .

آبنبات مذاب را در سینی ای که آماده کرده اید بریزید . من از یک سینی 15 * 20 سانتی برای این کار استفاده کردم .

بعد از دو دقیقه که آبنبات کمی خودش را گرفت به نوارهای 1.5 * 10 سانتی برششان بزنید و یکی یکی نوار ها را برداشته و به آرامی با دستتان بپیچانید و روی توری سیمی بگذارید تا کاملا خنک و خشک شوند . اگر شکلات های حین کار سرد شدند میتوانید داخل فل به مدت 1 – 2 دقیقه گرمشان کنید.

بعد از سرد شدن آبنبات ها برای این که براق تر شوند میتوانید کمی گرد دیسکو رویشان پاشیده با قلم مو تمیزشان کنید .

دقت داشته باشید این دستور برای مایکروفرهای استاندارد 600 – 700 واتی نوشته شده است .

ذوب کردن شکر را روی حرارت گاز هم میتوانید انجام دهید ولی باید بسیار مراقب باشد که نسوزد و مدام روی شعله ی ملایم همش بزنید تا به جوش آید ئ طلایی رنگ شود .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات