loading...

کارامل,طرز تهیه کارامل,سس کارامل

نکات اساسی برای تهیه سس کارامل خانگی

مواد لازم برای تهیه 1 فنجان سس کارامل

شکر

1 فنجان

سیروپ ذرت

1 ق غ

آب

یک چهارم فنجان

خامه قنادی

نصف فنجان روی حرارت گرم شده

کره نرم

2 ق غ

نمک

نصف ق چ

عصاره وانیل

1 ق چ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران نکات اساسی برای تهیه سس کارامل خانگی را به شما آموزش میدهیم .

شکر ، سیروپ و آب را با هم مخلوط نموده روی حرارت بگذارید و هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شده و مایع شروع به حباب زدن نماید.

دست از هم زدن برداشته و اجازه دهید بجوشد تا زمانی که به رنگ کهربایی تیره درآید . اگر از دماسنج آشپزخانه استفاده میکنید باید ترکیب به دمای 340 درجه فارنهایت رسیده باشد . فورا از روی حرارت برداشته و با دقت خامه ی داغ را به کارامل اضافه کرده و با یک قاشق چوبی مخلوط نمایید مراقب باشید خامه ی داغ روی دستتان نپاشد . اگر مخلوط کاملا یکدست نشد دوباره روی حرارت برگردانده و مدام هم بزنید تا کارامل کاملا ذوب شده یکدست شود .

بعد از خاموش کردن شعله کره و نمک را به کارامل اضافه کرده هم بزنید .  اجازه دهید سس 3 ساعت در دمای اتاق سرد شود سپس وانیل را به آن اضافه کرده مخلوط نمایید .

سس کاراملی را در شیشه ی دربسته تا 3 روز در دمای اتاق و تا 3 هفته در یخچال میتوانید نگهداری نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات