loading...

کیک زنجبیلی,کیک زنجبیلی کریسمس,کیک کریسمس

کیک نان زنجبیلی طلایی با سس شکری

برای یک پانت کیک با قطر 15 – 20 سانتیمر

مواد لازم

کره

نصف فنجان معادل 113 گرم

شکر

1 فنجان معادل 200 گرم

ملاس ( میتوانید شکر را جایگزین کنید )

1 فنجان معادل 240 میلی لیتر

تخم مرغ

2 عدد

آرد کیک

3 فنجان معادل 350 گرم

جوش شیرین

1 ق چ

نمک

1 ق چ

زنجبیل

2 ق چ

دارچین

2 ق چ

دوغ کره یا شیر

1 فنجان معادل 240 میلی لیتر

آب میوه دلخواه

1 فنجان معادل 240 میلی لیتر

شکر قهوه ای

3 ق غ

سس شکر

شکر شیرینی پزی

2 فنجان

آب میوه یا شیر

1 ق غ

شیر یا خامه

به میزان لازم

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک نان زنجبیلی طلایی با سس شکری آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

کره را با هم زن بزنید تا کرمی شود سپس شکر را اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید تا روشن و نرم شود .

ملاس و زرده تخم مرغ را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود .

آر ، جوش شیرین ،  نمک و ادویه ها را مخلوط نموده الک کنید و یه صورتت متناوب با دوغ کره به ترکیب کره افزوده و هر بار کاملا مخلوط نمایید .

سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بزنید تا کاملا پف کرده و سفت شود سپس به خمیر کیک افزوده و به صورت دورانی و آرام مخلوط نمایید تا خمیر یکدست شود .

قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید و خمیر را داخل قالب ریخته به مدت 30 – 40 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و اگر با انگشت به سطح کیک فشار آوردید و به حالت اول برگشت و جای انگشتتان نماند میتوانید کیک را از فر خارج کید .

بعد از 5 دقیقه که از حرارت افتاد کیک را از قالب درآورده روی توری سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود .

آب میوه را با شکر قهوه ای مخلوط نموده روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود سپس از روی حرارت برداشته و با یک قلم مو روی کیک بکشید و چند ساعت اجازه دهید تا شربت کاملا به خورد کیک برود .

برای تهیه سس شکری :

شکر و آبمیوه را باهم مخلوط نمایید . چند قطره شیر به ترکیب افزوده و هم بزنید تا شربت غلیظی بدست آید اگر شربتتان بیش از حد رقیق شد دوباره پودر شکر به آن اضافه کید و سپس روی کیک داده و اجازه دهید کاملا سفت شود .

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

کیک زنجبیلی,کیک زنجبیلی کریسمس,کیک کریسمس

تبلیغات