loading...

پنکیک,پنکیک توت فرنگی,پنکیک بادام

پنکیک با سس توت فرنگی فاقد گلوتن

برای 10 عدد پنکیک

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

مواد لازم سس توت فرنگی

توت فرنگی

450 گرم

شکر دانه ریز

3 ق غ

عصاره وانیل

1 ق چ

رنده پوست لیمو

1 عدد

آب لیمو

1 ق غ

آرد ذرت

1 – 3 ق چ اختیاری

مواد لازم پنکیک

آرد بادام سفید

1 و نیم فنجان معادل 150 گرم

ارد نشاسته تاپیوکا یا نشاسته

نصف فنجان معادل 58 گرم

شکر دانه ریز

1 ق غ

بکینگ پودر

1 و سه چهارم ق چ

نمک

نصف ق چ

دوغ کره ( یا شیر ) هم دما با اتاق

1 و یک سوم فنجان

تخم مرغ بزرگ هم دما با اتاق

3 عدد

کره ذوب شده

3 ق غ

شربت افرا یا عسل

1 ق غ

خامه فرم گرفته برای روی پنکیک ها

نصف فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه پنکیک با سس توت فرنگی فاقد گلوتن آشنا میکنیم .

اگر توت فرنگی هایتان خیلی بزرگند بعد از شستشو آن ها را نصف کنید و با گوشت کوب یا ته لیوان آن ها را پوره کنید .شکر ، رنده پوست لیمو ،عصاره وانیل ، و آب لیمو را به توت فرنگی ها اضافه نموده و 10 دقیقه ری حرارت طبخ کنید . غلظت پوره توت فرنگی به اندازه شربت خواهد شد اگر دوست داشتید سس توت فرنگیان به غلظت مربا برسد میتوانید مقدار دلخواه از آرد ذرت را در آب سرد باز کرده به سس توت فرنگی اضافه کنید و 1 دقیقه بگذارید بجوشد تا غلیظ شود . سس توت فرنگی بعد از سرد شدن غلیظت خواهد شد .

من حدود 1 و نیم قاشق آرد ذرت برای غلظت به سس  اضافه کردم .

سس توت فرنگی را تا 4 روز در یخچال و تا چندین هفته در فریزر میتوانید نگهداری نمایید .

پنکیک,پنکیک توت فرنگی,پنکیک بادام

برای پخت پنکیک ها

مواد خشک را با هم مخلوط نمایید .

مواد مرطوب را در کاسه ای دیگر مخلوط نمایید .

مخلوط خشک را به تدریج به مایعات اضافه کرده و هم بزنید تا صاف و یکدست شود .

یک ظرف نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید .

یک سوم فنجان از خمیر را در ظرفی نچسب گرم شده ریخته و 2 دقیقه بگذارید طبخ شود تا زمانی که رویش حباب زده و زیرش کمی قهوه ای شود سپس نان را برگردانید و روی دیگرش را هم 2 دقیقه طبخ نمایید .

همین کار را برای خمیر باقیمانده تکرار کنید .

پس از سرد شدن روی پنکیک ها را با سس توت فرنگی و خامه تزئین نمایید .

پنکیک ها را تا 4 روز در ظرف در بسته میتوانید در یخچال نگهداری نمایید .

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات