کیک,کیک خانگی,کیک سیب

کیک سیب با کرم کره قهوه ای

برای 15 نفر

زمان آماده سازی : 25 دقیقه

زمان کل : 3 ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم

گردوی خرد شده

1 و نیم فنجان

آرد

2 فنجان

پودر دارچین

2 ق چ

جوش شیرین

1 ق چ

نمک

1 ق چ

کره ذب شده

نصف فنجان

شکر

2 فنجان

تخم مرغ

2 عدد

وانیل

2 ق چ

سیب پوست گرفته و مکعبی خرد شده

1 کیلو

کره

1 فنجان

پودر شکر

450 گرم

شیر

یک چهارم فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک سیب با کرم کره قهوه ای آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . گردو ها را در یک سینی کم عمق در یک ردیف ریخته و 6 – 10 دقیقه در فر بگذارید تا تست شود و هر از گاهی هم بزنید سپس کناری بگذارید خنک شوند .

یک سینی 23 * 33 سانتی را چرب کرده کناری بگذارید .

آرد ، دارچین ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نموده کناری بگذارید .

کره ذوب شده ، شکر ، تخم مرغ و 1 ق چ وانیل را با هم مخلوط نمایید . مخلوط آرد را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود . سیب و 1 فنجان گردوی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید .

خمیر که باید غلیظ و حالت خمیر کوکی داشته باشد را کف سینی پهن کنید و به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد واگر خلال دندان وسطش زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید کاملا خنک شود .

1 فنجان کره را در تابه روی حرارت متوسط حدود 6 – 8 دقیقه هم بزنید تا شروع به قهوه ای شدن کند  . کره را از روی حرارت برداشته کمی که خنک شد رویش را پوشانده 1 ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا جامد شود .

کره قهو های که جامد شده را با سرعت متوسط همزن بزنید تا حجیم شود . پودر شکر را حین هم زدن یک قاشق یک قاشق اضافه کنید سپس شیر را اضافه کرده و با سرعت متوسط هم بزنید در آخر وانیل را هم با کرم مخلوط نمایید .

کیک که کاملا سرد شده را با کرم بپوشانید و رویش نصف فنجان باقیمانده گردو را بپاشید و سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات