loading...

کیک ولنتاین,کیک ولنتاین شکلاتی,کیک ولنتاین اسپرسو

کیک قلبی دو لایه اسپرسو و بیسکویت برای ولنتاین

یک لایه کیک 22 سانتی

مواد لازم برای کیک اسپرسو

آرد

2 و یک چهارم فنجان

جوش شیرین

1 ق چ

نمک

نصف ق چ

آب داغ

یک چهارم فنجان

پودر اسپرسو

2 ق غ

شکر

1 فنجان

شکر قهوه ای

یک چهارم فنجان

روغن مایع

نصف فنجان

تخم مرغ

3 عدد

عصاره وانیل

1 ق چ

دوغ کره یا شیر

1 فنجان

کیک ولنتاین,کیک ولنتاین شکلاتی,کیک ولنتاین اسپرسو

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک قلبی دو لایه اسپرسو و بیسکویت برای ولنتاین آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

دو قالب 22 سانتی گرد را چرب کرده کفش را با کاغذ روغنی بپوشانید و کناری بگذارید .

آرد ، جوش شیرین و نم کرا با هم مخلوط نمایید و کناری بگذارید .

آب و پودر اسپرسو را مخلوط نموده کناری بگذارید تا خنک شود .

شکر سفید و قهوه ای را مخلوط کنید و یک چهارم این ترکیب را با روغن مایع مخلوط نموده هم بزنید تا کرمی شود بقیه ی شکر را کم کم درحین هم زدن به روغن اضافه نمایید . اسپرسو را اضافه کرده کاملا مخلوط کنید .

تخم مرغ ها و وانیل را یکی یکی اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند .

ترکیب آرد و دوغ کره را یکی در میان در 2 مرحله به مواد اضافه کنید وو هر بار هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند . کار را با آرد شروع کرده و به اتمام رسانید .

خمیر را به طور مساوی در هر دو قالب ریخته و 30 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند در صورتیکه خلال دندان وسط کیک زدید و تمیز بیرون آمد میتوانید کیک را از فر خارج کنید .

5 دقیقه بگذارید کیک ها از حرارت بیوفتند سپس روی توری سیمی برگردانید و کاغذ روغنیشان را جدا کرده و بگذارید کاملا خنک شوند .

برای تهیه الگوی قلب روی یک کاغذ روغنی دایره ای 22 سانتی رسم کرده و از قطر تا نموده و به شکل قلب برش بزنید  .

بعد ازین که کیک یک شب در پلاستیک در یخچال ماند و کاملا خنک و آماده شد الگو را روی آن گذاشته و با یک چاقوی اره ای به صورت عمودی مطابق الگو کیک را برش بزنید .

کیک ولنتاین,کیک ولنتاین شکلاتی,کیک ولنتاین اسپرسو

مواد لازم برای کرم موکای بیسکویتی

کره نرم

1 فنجان

شکر شیرینی پزی

2 فنجان

پودر بیسکویت

یک چهارم فنجان

پودر اسپرسو

نصف ق غ

پودر کاکائو

2 ق غ

 کره ، بیسکویت وپودر شکر با با هم مخلوط نمایید سپس پودر کاکائو و اسپرسو را اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا ترکیب کاملا پوک و فرم گرفته شود .

کیک را از وسط برش بزنید .

بین دو لایه را با کرم پر کرده روی هم بگذارید .

نیمی از کرم را داخل قیف با ماسوره صاف تقریبا یک سانتی بریزید که بعدا روی کیک را با خطوط صاف مربع مطابق تصویر بپوشانید .

اول خطی که با فلش مشخص شده رسم کنید و بقیه ی خطها را به سمت کنار کیک به موازات خط وسط بکشید.

کیک ولنتاین,کیک ولنتاین شکلاتی,کیک ولنتاین اسپرسو

بگذارید کرم کمی از لبه کیک بیشتر باشد و بعد از اتمام کار با یک کاردک لبه های اضافه را به سمت دور کیک بکشید و صاف کنید سپس دور کیک را با بقیه ی کرم بپوشانید .

کیک ولنتاین,کیک ولنتاین شکلاتی,کیک ولنتاین اسپرسو

برای تزئین دور کیک میتوانید در صورت تمایل از ورقه های شکلاتی با طرح دلخواهتان استفاده کنید .

ورقه های شکلاتی را به اندازه ی دور کیکتان برش زده و 1 فنجان شکلات چیپسی را در مایکروفر ذوب کنید و هر 30 ثانیه هم بزنید که نسوزد .

کمی که شکلات چیپسی ها از حرارت افتاد سطح ورقه های شکلاتی را با آنها بپوشانید و به کیک بچسبانید . و از ورقه های باقیمانده هم در صورت تمایل یک قلب برش زده روی کیک بگذارید.

کمی پودر کاکائو هم میتوانید روی کیک بپاشید .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات