مافین,انواع مافین,مافین مغزدار

مافین کدو تنبل مغزدار

مافین کدو تنبل و پنیر خامه ای با رویه کرامبل

مواد لازم

آرد

3 فنجان

دارچین

1 ق چ

پودر میخک

1 ق چ

ادویه پای کدو

4 ق چ

هل

1 پینچ

نمک

1 ق چ

جوش شیرین

1 ق چ

تخم مرغ

4 عدد

شکر

2 فنجان

پوره کدو تنبل پخته یا کنسروی

2 فنجان

روغن مایع

1 و یک چهارم فنجان

مواد پنیری میانی

پنیر خامه ای نرم

170 گرم

شکر

2 ق غ

شیر

2 ق غ

عصاره وانیل

1 ق چ

مواد لازم برای روی کرامبل

آرد

1 فنجان

شکر قهوه ای

3 ق غ

شکر

2 ق غ

بکینگ پودر

1 ق چ

نمک

1 پینچ

کره ذوب شده

6 ق غ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کوکی کدو تنبل با فراستینگ کاراملی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

برای تهیه مواد پنیری میانی : پنیر خامه ای ، شکر ، شیر و وانیل را هم بزنید تا نرم شود و کناری بگذارید .

برای تهیه کرامبل روی مافین : آرد ، شکر ، شکر قهوه ای ، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نمایید . کره ذوب شده را اضافه کرده هم بزنید تا تمام مواد کاملا به کره آغشته شوند اگر با همزن این کار را انجام میدهید هم  زدن را تا حدی ادامه دهید که خمیر تکه تکه هایی به اندازه ی لوبیا شود .

مواد مافین را با هم مخلوط نمایید و تا یه چهارم قالب های مافین که با کپسولهای کاغذی پوشانده اید را با خمیر پر کنید سپس حدود 1- 2 ق چ از مواد پنیری روی مافین ها ریخته و در صورت تمایل خیلی کم با خمیر مافین مخلوط کنید  یا میتوانید با قیف مواد پنیری را وسط مافین ها تزریق کنید .

روی مافین ها را با یک قاشق سرپر از مواد کرامبل پر کنید و به مدت 20 – 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید بپزند و اگر خلال دندان وسط کاپ کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوایند مافین ها را از فر خارج نموده و 5 دقیقه صبر کنید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات