کیک,کیک خانگی,کیک مجلسی

کیک سیب آلمانی با سس توت فرنگی

برای 12 نفر

زمان آماده سازی : 35 دقیقه

زمان کل : 1 ساعت و 40 دقیقه

مواد لازم برای پوسته
آرد 1 و نیم فنجان
شکر سفید یک سوم فنجان
بکینگ پودر سه چهارم ق چ
کره سرد مکعبی خرد شده نصف فنجان
تخم مرغ 1 عدد
آب 2 ق چ
وانیل 1 ق چ
مواد میانی
گردوی خرد شده نصف فنجان
شکر سفید نصف فنجان
آرد 3 ق غ
رنده ی پوست پرتقال 1 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
کره نرم 1 ق غ
مواد لازم سیب و توت فرنگی رویه
سس توت فرنگی یا تمشک یا کرن بری یا پرتقال 400 گرم
آب پرتقال 1 ق غ
سیب پوست گرفته بدون هسته 2 عدد بزرگ
پودر شکر به میزان لازم
 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک سیب آلمانی با سس توت فرنگی آشنا میکنیم .

یک قالب ساده یا کمربندی 22 سانتی را چرب کرده کف قالب کاغذ روغنی بیندازید .

1 و نیم فنجان آرد ، یک سوم فنجان شکر و بکینگ پودر را با هم مخلوط نمایید . کره های سرد مکعبی خرد شده را اضافه کرده و با انگشت به خورد مواد بدهید تا حالت خرده نان بگیرند . از کف دست استفاده نکنید که کره گرم نشود .

1 عدد تخم مرغ ، آب و وانیل را با هم مخلوط کنید و به مواد آردی اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مواد یکدست مرطوب شوند و حالت خمیری پیدا کنند . خمیر را کف قالب و به اندازه ی  4 سانت روی دیواره های قالب صاف کنید و به مدت 15 دقیقه در یخچال بگذارید خنک شود .

گردوها ، نصف فنجان شکر ، 3 ق غ آرد و رنده ی پوست پرتقال را در غذاساز ریخته و هم بزنید تا گردو کاملا پودر شود . تخم مرغ و کره نرم را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود . این مخلوط را روی پوسته ای که سرد شده بریزید .

فر را با دمای 180 درجه  سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

سس کرن بری ( در دستور اصلی از سس کرن بری استفاده شده که شما مطابق سلیقه ی خودتان میتوانید تغییرش دهید )  و آب پرتقال را مخلوط کنید تا یکدست و رقیق شود . این سس را با فاصله ی 3 سانتی از دور روی لایه ی گردویی بریزید .

سیب ها را به چهار قاچ تقسیم کنید و سمت دانه هایشان را روی زمین گذاشته و از طول شروع به ایجاد برش و اسلایس کردن سیب کنید به طوری که قسمت نزدیک به دانه ها از هم جدا نشوند . سیب ها را دور تا دور کیک بچینید طوری که به خمیر اطراف چسبیده باشند .

کیک را حدود 1 ساعت و تا زمانی که پوسته قهو های شود در فر بگذارید بپزد سپس 10 دقیقه کناری بگذارید خنک شود . پودر شکر رویش پاشیده و روی توری سیمی بگذارید خنک شود و سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجممه اختصاصی آکاایران

کیک سیب آلمانی با سس توت فرنگی
4 (74%) 36 رای