loading...

نان رول دارچینی,نان رول دارچینی,نان رول دارچین

نان رول دارچینی یکی از نانهاییه که بچه ها خیلی دوستش دارن هم به خاطر ظاهر زیبایی که داره و هم به خاطر طعم شیرینی که همراه با دارچین فوق العاده میشه و تقریبا نیاز روزانه ی بچه ها رو به شیرینی تامین میکنه و دیگه هوس خریدن کیک و بیسکویت کمتر به سرشون میزنه و نگرانیتون برای سلامت تغذیه کودکتون کمتر خواهد شد . اگر دنبال یک میان وعده ی سالم و خوشمزه برای مدرسه ی فرزندتون هستید حتما این نان رو امتحان کنید .

 آموزش تصویری پخت نان رول دارچینی

برای 4 عدد رول دارچینی

زمان آماده سازی : 2 ساعت

زمان کل : 2 ساعت و نیم

مواد لازم برای خمیر نان رول دارچینی

شیر

1 فنجان

شکر

نصف فنجان

نمک

نصف ق چ

مخمر خشک

4 و نیم ق چ

شکر

1 ق چ

آب گرم 40 درجه

1 فنجان

تخم مرغ هم دما با اتاق

2 عدد

آرد الک شده

6 فنجان

کره ذوب شده سرد

4 ق غ

مواد میانی رول های دارچینی

کره ذوب شده سرد

نصف فنجان

شکر

1 فنجان

دارچین

3 ق چ

مواد لازم برای سس روی رول های دارچینی

کره ذوب شده

4 ق غ

شکر شیرینی پزی

2 فنجان

شیر داغ

2 – 4 ق غ

عصاره وانیل

2 ق چ

نان رول دارچینی,نان رول دارچینی,نان رول دارچین

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با آموزش تصویری پخت نان رول دارچینی آشنا میکنیم .

برای تهیه خمیر نان رول دارچینی :

شیر ، نصف فنجان شکر و نمک را در یک تابه کوچک مخلوط کرده روی حرارت بگذارید تا شکر ذوب شود وقتی از کناره ی ظرف شروع به ریز جوش زدن کرد شعله را خاموش کنید تا در حین انجام سایر کارها ، شیر سرد شود .

مخمر و 1 ق چ شکر را در آب گرمی که دست را نسوزاند مخلوط نموده رویش را بپوشانید و 10 دقیقه بگذارید تا عمل آید.

تخم مرغ را به مخمر اضافه کرده هم بزنید سپس ترکیب شیر ولرم را هم اضافه نموده کاملا مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه نموده هم بزنید تا خمیر چسبنده ای ایجاد شود سپس کره را اضافه کرده کاملا مخلوط کنید . دوباره آرد را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد ولی باید کاملا نرم باشد .

اگر از پایه ی خمیر گیر همزن استفاده نموده اید خمیر زمانی که دور پایه همزن جمع شود آماده است .

بعد از این که خمیر آماده شده 5 دقیقه ورز دهید سپس در یک ظرف در بسته در محلی گرم بگذارید 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود . ممکن است خمیر شما با توجه به شرایط مدت زمان بیشتری برای حجیم شدن نیاز داشته باشد .

وقتی خمیر عمل آمد چند مشت به خمیر بزنید تا هوای اضافه اش گرفته شود سپس یک دقیقه ورز داده و خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم نمایید .

نان رول دارچینی,نان رول دارچینی,نان رول دارچین

نان رول دارچینی,نان رول دارچینی,نان رول دارچین

نان رول دارچینی,نان رول دارچینی,نان رول دارچین

هر قسمت خمیر را به اندازه یک مستطیل 22 * 32 سانتی روی سطحی آرد پاشی شده باز کنید و با قلم مو کره ذوب شده روی خمیر کشیده سپس ترکیب شکر و دارچین را رویش بپاشید .

نان رول دارچینی,نان رول دارچینی,نان رول دارچین

نان رول دارچینی,نان رول دارچینی,نان رول دارچین

خمیر ها را از سمت طولانی تر رول کنید سپس هر رول را به 12 قسمت برش زده در ظرفی که کاملا با کره چرب شده است مطابق تصویر بچینید .

نان رول دارچینی,نان رول دارچینی,نان رول دارچین

برای این مقدار خمیر ظرفی با ابعاد 22 * 32 سانت مناسب است . البته میتوانید در ظرفهای  گرد 22 سانتی هم رول ها را بچینید . این مورد به سلیقه ی خودتان بستگی دارد .

روی ظرف را پوشانده و 45 دقیقه در محلی گرم بگذارید استراحت کنند تا خمیر ها حجمشان دو برابر شود .

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و رول های دارچینی را به مدت 18 – 25 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و طلایی شوند .

برای تهیه سس روی رول های دارچینی :

تمام مود خشک را با هم مخلوط نموده سپس شیر را کم کم اضافه کنید تا زمانی که حالت سسی روان بگیرد و تا رول های دارچینی گرم است سس را رویشان بریزید .

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

 

نان رول دارچینی,نان رول دارچینی,نان رول دارچین

تبلیغات