کیک شکلاتی

کیک فاج شکلاتی خانگی ساده و محشر

کیک فاج شکلاتی خانگی ساده و محشر

مواد لارم برای کیک فاج شکلاتی

شکلات رنده شده

85 گرم

پودر کاکائوی تیره

یک سوم فنجان

آب داغ

1 فنجان

کره هم دما با اتاق

سه چهارم فنجان

شکر قهوه ای تیره

1 و یک چهارم فنجان

تخم مرغ هم دما با اتاق

2 عدد بزرگ

خامه ترش هم دما با اتاق

یک سم فنجان

عصاره وانیل

1 ق چ

آرد

سه چهارم فنجان

آرد کیک

نصف فنجان

بکینگ پودر

1 ق چ

نمک

یک چهارم ق چ

مواد لازم برای کرم کره  شکلاتی ساده

کره هم دما با اتاق

1 فنجان

پودر شکر

3 فنجان

پودر کاکائو

نصف فنجان

نمک

یک چهارم ق چ

شیر یا خامه

2 ق غ

مواد لازم برای گاناش شکلاتی

شکلات 72 درصد رنده شده

85 گرم

خامه قنادی

85 گرم

اوریو شکلاتی

برای تزئین

ویفر سیگاری شکلاتی

برای تزئین

شکلات به اندازه ی دلخواه

برای تزئین

 

طرز تهیه :

در این  مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک فاج شکلاتی خانگی ساده و محشر آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . دو قالب گرد 15 سانتی را با کاغذ روغنی پوشانده و چرب کنید و کناری بگذارید .

شکلات ، پودر کاکائو و اب داغ را مخلوط کرده هم بزنید تا شکلات ذوب شود و کناری بگذارید خنک شود تا دست را نسوزاند .      

کره و شکر قهوه ای را در کاسه ی همزن ریخته هم بزنید تا کرمی و پوک شود . تخم مرغ را اضافه کرده بعد از مدتی خامه ترش و وانیل را هم اضافه کنید .

آرد ، آرد کیک ، بکینگ پود و نمک را با هم مخلوط نمایید . یک سوم مخلوط آرد با به کاسه همزن اضافه کرده با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط کشود . نیمی از مخلوط شکلاتی را اضافه کنید سپس یک سوم از آرد و بعد از آن نیمه ی دیگر مخلوط شکلاتی را اضافه کرده یکدست که شد یک سوم باقیمانده از آرد را هم اضافه کنید هر جا که نیاز بود همزن را خاموش کرده و خمیر را از اطراف و کف کاسه جمع کنید و به هم زدن ادامه دهید .

خمیر را به اندازه ی مساوی بین دو قالبی که آماده کرده اید تقسیم نموده رویشان را صاف کنید و به مدت نیم ساعت در فر بگذارید بپزد ( بعد از 15 دقیقه قالب را بچرخانید تا هر دو طرفش یکسان بپزد ) اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک ها را از فر بیرون بیاورید . 5 دقیقه صبر کنید از حرارت بیوفتند سپس با کاردک اطراف کیک را از قالب جدا کرده روی توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود .

طرز تهیه  کرم کره شکلاتی ساده :

بعد ازین که کیک کاملا خنک شد کرم رویش را آماده کنید .کره را در کاسه همزن ریخته و با سر پدالی همزن بزنید تا نرم شد . پودر شکر و پودر کاکائو را با هم الک کرده حین همم زدن با سرعت پایین در سه مرحله به کره اضافه کنید . نمک و شیر را اضافه نموده به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود . اگر غلظت کرم بیش از حد بود میتوانید 1 قاشق 1 قاشق شیر اضافه کرده هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد واگر کرم رقیق شده بود میتوانید 1 قاشق 1 قاشق پودر شکر اضافه کنید تا غلیظ شود .

طرز تهیه گاناش شکلاتی :

خامه را در یک ظرف کوچک روی حرارت بگذارید و هر از گاهی هم بزنید تا اط اطراف شروع به ریز جوش زدن کنید سپس روی شکلات ها ریخته و رویش را بپوشانید و 3 دقیقه صبر کنید و سپس به آرامی هم بزنید تا یکدست شود و حود 8 – 10 دقیقه کنای بگذارید از حرارت بیوفتد و کمی غلیظ شود .

برای تزئین کیک :

کیک ها را در قالب گذاشته با یک چاقوی دندانه دار بزرگ قسمتهایی که پف کرده اند را برش بزنید و صاف کنید سپس هر ساله کیک را از عرض برش بزنید تا 4 لایه کیک داشته باشید . بین لایه ها ی کیک را لایه ای ضخیم از کرم شکلاتی کشیده و روی هم سوارشان کنید و سپس یک لایه نازک کرم شکلاتی دور تا دور کیک بکشید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید خنک شود بعد از آن دوباره یک لایه ضخیم کره شکلاتی روی کیک کشیده و صافش کنید و نیم ساعت دیگر در یخچال بگذارید خنک شود .

در این مرحله گاناش شکلاتی را آماده کرده از حرارت که افتاد روی یک را با آن پر کنید و با وسایل دلخواهتان بلافاصله رویش را تزئین کنید و 10 دقیقه کیک را در یخچال بگذارید که شکلات کمی خودش را بگیرد و بلافاصله سرو نمایید .

اگر تا زمان پذیرایی فاصله ی زیادی مانده کیک ر در یخچال نگهداری کنید و شکلات را درست قبل از پذیرایی روی کیک بریزید چون اگر کیک را با شکلات در یخچال بگذارید موقع برش کیک شکلات ها میشکنند  و بهتر است موقع سرو حالت نیمه جامد داشته باشند

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی فوق العاده عالی

کاپ کیک شکلاتی از جمله کیک هایی است که به عنوان کیک تک نفره مورد توجه قرار می گیرد. قالب بندی متفاوت کاپ کیک شکلاتی سبب تمایز و آسانی تهیه و آماده سازی آن شده است. د
طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی خیس خوشمزه و متفاوت

در این آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی خیس را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار داده ایم که امیدوایم با کمک این مطلب آموزشی بتوانید کیک شکلاتی خوشمزه و خوش طعمی را د
دستور پخت کیک

دستور پخت کیک کرپ شکلاتی

سرآشپز پاپیون: کیک کرپ شکلاتی، یک دسر فوق العاده خوش طعم است که از چندلایه کرپ، خامه و سس مخصوص تهیه می شود . مواد لازم: کره ۶ قاشق غذا خوری شیر ۳ پیمانه تخم مرغ ۶
کیک شکلاتی

کیک شکلاتی؛ تجربه یک کیک هیجان انگیز

ماهنامه کیک و شیرینی: کیک شکلاتی یک کیک محبوب و فوق العاده است. با این طرز تهیه، کیک شکلاتی هیجان انگیز بپزید و از آن لذت ببرید. میزان سرو: 8 الی 10 نفر مواد لازم:
طرز تهیه کیک

طرز تهیه کیک کرم کارامل شکلاتی خوشمزه

کیک کرم کارامل شکلاتی که مخلوط میانی آن کرم کارامل است و روی آن را یک لایه شکلاتی پوشانده، بسیار خوشمزه است و برای جشن ها و میهمانی ها می تواند گزینه مناسبی باشد. در
طرز تهیه کیک گاناش

طرز تهیه کیک گاناش شکلاتی

کیک گاناش نوعی کیک شکلاتی است. گاناش که مخلوطی از شکلات و خامه است برای لایه میانی و تزیین این کیک استفاده می شود و آن را به رویایی برای دوستداران شکلات تبدیل می کند.
طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی با آرد ذرت

کیک شکلاتی با آرد ذرت، دستور پختی کاملا متفاوت از سایر کیک های شکلاتی دارد و با داشتن روکش شکلات و خامه جزو کیک های عالی و فوق العاده خوشمزه محسوب می گردد. در این مطل
آموزش پخت کیک شکلاتی

آموزش پخت کیک شکلاتی خوشمزه

آکاایران طبخ کیک شکلاتی یکی از بهترین کارهایی است که هنگام بیکاری میتوانید انجام دهید البته در صورتی که یک دستور آشپزی مناسب برای آن داشته باشید. مجله اینترنتی آکا ایران
با سس گاناش شکلاتی کیک ها را تزئین کنید

با سس گاناش شکلاتی کیک ها را تزئین کنید

وب سایت سوران: امروزه کرم های بسیار زیادی وجود دارند که برای طعم دار کردن و همچنین پوشش و زیبایی کیک ها به کار برده میشن. کرم های خامه ای، کره ای، پنیری و کرم های پر طرف
طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی با روکش نعنا

به گزارش ایران ناز این کیک شکلاتی را درست کرده و از طعم نعنای آن لذت ببرید.یک دسر شکلاتی دیگر اینبار با طعم ترکیبی نعنا که بو عطر خیلی خوبی به دسر شما می دهید و طعم آن را خ
کیک شکلاتی

کیک شکلاتی داغ ، ( یک کیک عالی برای نوروز )

کیک شکلاتی داغ ، ( یک کیک عالی برای نوروز ) کیک شکلاتی داغ ، ( یک کیک عالی برای نوروز )مواد لازم • ¼ پیمانه پودر کاکائو • یک پیمانه آرد • نصف قاشق چایخوری نمک • نصف قاشق چایخوری
موس کیک شکلاتی

نحوه ی درست کردن موس کیک شکلاتی

به گزارش ایران ناز موس کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین دسرهایی است که در منزل تان می توانید درست کنید. در این مقاله طرز تهیه موس کیک شکلاتی را آموزش داده ایم.   مواد مورد نی
روش پخت کیک شکلاتی ساده

روش پخت کیک شکلاتی ساده

آکاایران درست کردن یک کیک شکلاتی خوشمزه ممکن است برای شما مقداری سخت به نظر برسد و همین سختی باعث شود شما این کیک خوشمزه را امتحان نکنید! مجله اینترنتی آکا ایران (Kamoon
آموزش درست کردن کیک

آموزش درست کردن کیک خیس شکلاتی

آموزش درست کردن کیک خیس شکلاتی روش تهیه و طبخ کیک خیس شکلاتی   طبخ کیک خیس شکلاتی,طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی :
تبلیغات