loading...

چیزکیک,طرز تهیه چیزکیک,چیزکیک ساده

مینی چیزکیک با سس پرتقال و کرن بری

برای 24 عدد مینی چیزکیک

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

مواد لازم پوسته

خرده بیسکویت

1 و نیم فنجان

کره ذوب شده سرد

4 ق غ

شکر

2 ق غ

دارچین

1 و نیم ق چ

مواد لازم میانی

پنیر خامه ای نرم

675 گرم

شکر

سه چهارم فنجان

نمک

یک چهارم ق چ

وانیل

1 ق چ

تخم مرغ بزرگ هم دما با اتاق

3 عدد

خامه قنادی

یک سوم فنجان

مواد لازم برای سس پرتقال کرن بری

کرن بری تازه

340 گرم

شکر

1 فنجان

اب پرتقال

1 فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه مینی چیزکیک با سس پرتقال و کرن بری آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 24 عدد قالب کاپ کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید .

تمام مواد پوسته را با هم مخلوط کرده با چنگال هم بزنید تا بیسکویتها کاملا به کره آغشته شوند سپس آنها را کف قالب ها پرس کنید و به مدت 5 دقیقه در فری که از قبل با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید بپزد . سپس کناری بگذارید تا خنک شوند .

پنیر خامه ی را با سرعت متوسط به بالای همزن بزنید تا نرم شود . شکر را اضافه کرده هم بزنید تا مخلوط شود سپس نمک و وانیل را نیز مخلوط نمایید . تخم مرغ ها را حین هم زدن یکی یکی اضفه کید و هر بار اینقدر هم بزنید تا یکدست شوند . در آخر خامه را اضافه کرده هم بزنید تا مخلو شود .

3 – 4 ق غ از مواد پنیری را داخل قالب ها ریخته و به مدت 20 – 25 دقیه در فر بگذارید تا بپزند و سپس کناری بگذارید تا خنک شوند . سپس به مدت 4 ساعت و ترجیحا 1 شب در یخچال بگذارید تا خنک شوند .

برای تهیه سس :

شکر و آب پرتقال را مخلوط نموده روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود . کرن بری را اضافه کرده حدود 10 دقیقه هم بزنید تا شروع به ترکیدن کنند . سپس سس را از روی حرارت برداشته و کناری بگذارید تا سرد و غلیظ شود .

قبل از پذیرایی چیز کیک ها را از یخچال بیرون آورده و رویشان را با سس سرد شده پرتقال و کرن بری پر کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات