تزئین کاپ کیک,کاپ کیک کاراملی,ذرت کاراملی

کاپ کیک با کرم کره و پاپ کورن کاراملی

مواد لازم برای 22 عدد کاپ کیک

آرد

2 و نیم فنجان

بکیگ پودر

1 و نیم ق چ

نمک

نصف ق چ

شکر قهوه ای تیره

1 و نیم فنجان

شکر

نصف فنجان

کره نرم

1 فنجان

تخم مرغ

4 عدد

عصاره وانیل

1 ق چ

شیر

1 فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کاپ کیک با کرم کره و پاپ کورن کاراملی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب های مافین را با کپسول های کاغذی بپوشانید .

آرد ، بکیگ پودر و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید .

شیر ووانیل را مخلوط کرده کناری بگذارید .

شکر و کره را به کاسه همزن اضافه کرده و با سرعت متوسط هم بزنید تا پوک شود .

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار صبر کنید یکدست شود و هر وقت لازم بود همزن را خاموش کرده و مواد را از دور کاسه جمع کنید .

آرد را در 3 مرحله به صورت متناوب با شیر در 2 مرحله اضافه کنیدو هر بار صبر کنید خمیر یکدست شود .

قالب های کاپ کیک را تا دو سوم از خمیر پر کرده و به مدت 18 – 20 دقیقه در فر بگذارید بپزند و اگر خلال دندان وسطشان زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کاپ کیک ها را از فر بیرون آورده 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند .

مواد لازم برای کرم کره

کره

نصف فنجان

شکر قهوه ای

1 فنجان

خامه

یک سوم فنجان

عصاره وانیل

1 ق چ

پودر شکر

3 فنجان

 

کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید .

شکر قهوه ای و خامه را اضافه کرده حرارت را کم کنید و حدود 2 دقیقه هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شود .

از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه کنید .

مخلوط را 10 دقیقه کناری بگذارید سرد شود . سپس به کاسه همزن منتقل کرده و همزن را روشن کنیدو پودر شکر را 1 فنجان 1 فنجان اضافه کنید تا کرم نرم و فرم گرفته شود و بالافاصله روی کاپ کیک ها را که سرد شده با این کرم بپوشانید  این کرم بعد از گذشت 5 – 10 دقیقه سفت شده و خودش را میگیرد که در این صورت میتوانید یک قاشق خامه به ان اضافه کرده دوباره هم بزنید تا روان شود .

مواد لازم برای پاپ کورن کاراملی

پاپ کورن مایکروفری

1 بسته

کره

نصف فنجان

شکر قهوه ای روشن

1 فنجان

سیروپ ذرت

یک چهارم فنجا

نمک

نصف ق چ

جوش شیرین

نصف ق چ

عصاره وانیل

1 ق چ

آبنبات ذرتی

1 فنجان

بادام زمینی نصف شده

1 فنجان

شکلات چیپسی سفید

نصف فنجان

 

فر را با دمای 120 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

پاپ کورن ها را مطابق دستور پشت بسته در مایکروفر آماده کرده کناری بگذارید .

در یک قابلمه ی بزرگ کره ، شکر ف سیروپ ذرت و نمک را روی حرارت متوسط ذوب کنید . اجازه دهید مخلوط برای 10 دقیقه بجوشد تا به رنگ کهربایی درآید .

در کاسه ای کوچک جوش شیرین و وانیل را مخلوط کنید .

قابلمه را از روی حرارت برداشته وانیل و جوش شیرین را اضافه کرده هم بزنید تا کارامل کف کند .

تزئین کاپ کیک,کاپ کیک کاراملی,ذرت کاراملی

بلافاصله پاپ کورن ها را به کارامل اضافه کرده با قاشق چوبی مخلوط نمایید و روی سک سینی پهن کنید و 15 دقیقه در فر بگذارید سپس کمی هم زده دوباره 15 دقیقه به فر برگردانید  و دوباره از فر در اورده هم بزنید و آبنبات های ذرتی و بادام زمینی و شکلات چیپسی سفید را اضافه کنید و مخلوط نمایید وقتی که کاملا سرد شدند روی کاپ کیک ها را با آن ها پر کنید و مابقی پاپ کورن های کاراملی را رد ظرفی در بسته در یخچال نگهداری نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات