loading...

آب نبات چوبی با سیب,سیب شکلاتی,دسر سیب شکلاتی

 

سیب آب نباتی

برای 12 عدد سیب آب نباتی

زمان پخت : 30 دقیقه

مواد لازم

سیب

12 عدد

چوب آبنبات

12 عدد

شکر سفید

3 فنجان

شربت ذرت

نصف فنجان

آب

1 فنجان

رنگ خوراکی قرمز

نصف ق چ

دماسنج اشپزخانه

 

 

آب نبات چوبی با سیب,سیب شکلاتی,دسر سیب شکلاتی

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه سیب آب نباتی آشنا میکنیم.

سیب ها را شسته و کاملا خشک کنید. چوب آب نبات ی بستنی را در قسمت بالای سیب ها تا نیمه فرو کنید.

آب نبات چوبی با سیب,سیب شکلاتی,دسر سیب شکلاتی

سیب ها را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانده شده بچینید.بهتر است با اسپری روی کاغذ روغنی کمی روغن بپاشید که هبعدا سیب ها راحت تر از آن جدا شوند.

شکر ، شربت ذرت و آب را درون تابه روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید این ترکیب را هم بزنید تا زمانی که دمایش به 300 درجه فارنهایت یا 150 درجه سانتیگراد برسد.

رنگ خوراکی را به آرامی به ترکیب اضافه کنید و دوباره صبر کنید به دمای قبلی برسد.

سیب ها را یکی یکی در مخلوط شکر بگردانید و کمی نگه دارید شیره ی اضافه اش بچکد سپس به روی کاغذ روغنی منتقل کرده و بگذارید خنک شده و پوشش آبنباتیشان کاملا سفت شود.

آب نبات چوبی با سیب,سیب شکلاتی,دسر سیب شکلاتی

نکته :

 گاهی سیب ها پوششی چرب و مومی دارند که مانع چسبیدن آبنبات به آن ها میشود برای تمیز کردن سطح این سیب ها 6 فنجان آب جوش را با 1 ق سرکه سفید مخلوط نموده و هر کدام از سیبها را به مدت 5 ثانیه در این آب جوش قرار داده و سپس خشک کنید.

اگر در حین کار مخلوط آب نبات سفت شد میتوانید دوباره روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم شود و به ادامه ی کار پوشش دادن سیب ها با اب نبات برسید.

 مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

آب نبات چوبی با سیب,سیب شکلاتی,دسر سیب شکلاتی

تبلیغات