loading...

آموزش پخت و تزئین کیک تولد به شکل نان تست

آموزش پخت و تزئین کیک تولد به شکل نان تست

برای 8 – 10 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان کل : 1 ساعت

مواد لازم

آرد

 2 فنجان معادل 200 گرم

شکر

1 فنجان معادل 200 گرم

بکینگ پودر

2 و نیم + یک هشتم ق چ

نمک

نصف ق چ

کره

8 ق غ معادل 113 گرم

شیر

دو سوم فنجان معادل 160 گرم

سفیده تخم مرغ بزرگ

3 عدد

عصاره وانیل

1 و نیم ق چ

فراستینگ

کره نرم شده

1 فنجان  معادل 226 گرم

پودر شکر

2 فنجان معادل 230 گرم

شیر

1 – 2 ق غ

اسپرینکل یا سایر تزئینات کیک

نصف فنجان

فوندانت شیر شکلاتی

100 گرم

 

آموزش پخت و تزئین کیک تولد به شکل نان تست

طرز تهیه :

با یک مقاله دیگر از آکاایران برای پخت و تزئین کیک های خانگی همراه باشید . این بار با آموزش پخت و تزئین کیک تولد به شکل نان تست

 

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

یک قالب مربعی 20 سانتی را چرب کرده آرد پاشی کنید.

آرد ، شکر ، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نموده کره نرم شده و شیر را اضافه کرده با سرعت کم مخلوط نمایید سپس وانیل را افزوده سرعت را زیاد کنید و تا 2 دقیقه به هم زدن ادامه دهید.

سرعت را کاهش داده سفیده تخم مرغ را در دو نوبت اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر هم بزنید . خمیر را درون قالب ریخته و رویش را کاملا صاف کنید.

کیک را به مدت 35 – 45 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد در صورتی که خلال دندان در وسط کیک فرو کردید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید. بگذارید کمی از حرارت بیوفتد سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود سپس با یک چاقوی دندانه دار مطابق تصویر کیک را به شکل نان تست در آورید.

آموزش پخت و تزئین کیک تولد به شکل نان تست

 برای فراستنیگ :

کره و شکر را با همزن مخلوط نمایید و اگر خیلی غلیظ بود 1 قاشق 1 قاشق شیر به آن اضافه کرده و 2 دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا به غلظت مناسب برسد و کاملا فرم بگیرد سپس با فاصله ی 2 سانتیمتر از لبه کیک رویش را با این ترکیب بپوشانید و سگس روی کرم کره را کاملا با اسپرینکل پر کنید.

برای دور کیک فوندانت را کمی ورز داده و پهن کنید و یک نوار 40 سانتیمتری در 2 -3 سانتیمتری برش زده و با کرم کره به دور کیک بچسبانید.

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات