(

فینانسیه (فِریان)

● مواد لازم:
 ▪ سفیده تخم مرغ: ۸ عدد؛
 ▪ پودر بادام: ۱۰۰ گرم؛
 ▪ آرد: ۱۰۰ گرم؛
 ▪ کره: ۲۰۰ گرم؛
 ▪ وانیل: یک چهارم قاشق مرباخوری؛
 ▪ شکر: ۳۰۰ گرم؛
 ▪ کره برای چرب کردن قالب ها: به میزان لازم. 


 ● طرز تهیه:
 اول قالب ها را چرب کنید و در یک سینی بچینید. ۲۰۰ گرم کره را در ظرفی بریزید و روی آتش بگذارید تا به شکل روغن درآید و جرم آن طلایی شود، سپس از صافی رد کنید.
 در کاسه ای آرد را الک کنید. شکر، پودر بادام، وانیل و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. سپس روغن داغ را بتدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
 مایه را با قاشق بزرگ در قالب ها بریزید و و در سینی بگذارید. سینی را روی طبقه وسط فر با حرارت ۲۰۵ درجه سانتی گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت، ۷ درجه ترمستات) به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا بپزد. این مقدار مواد برای ۲۴ عدد در قالب مستطیل ۵ در ۱۰ به ارتفاع ۲ سانتیمتر کافی است.

فینانسیه (فِریان)
4 (74%) 36 رای