loading...
آکایران :آرد سفید 2 ق غ
موز ورقه شده (برای تزئین) 2 عدد
کره ذوب شده 150 گرم
بیسکویت  شکلاتی   250 گرم
تخم مرغ 2  عدد
پودر شکر نصف پیمانه
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
شکلات شیرین آب شده (برای تزئین) 150 گرم
ماست خامه ای 1/5لیوان
پودر وانیل 1 قاشق چای خوری
پودر دارچین 1 ق چ
طرز تهیه چیز کیک

آکاایران: طرز تهیه چیز کیک بیسکویت شکلاتی خوشمزه


طرز تهیه چیز کیک

این چیزکیکمون از نوع یخچالی نیست بلکه باید توی فر قرار بدیم تا آماده بشه.
بنا به گزارش آکاایران : برای تهیه چیز کیک ابتدا فر را روی 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.
سپس بیسکوئیت ها را آسیاب میکنیم (میتونین از پتی بور شکلاتی یا هر بیسکوییت شکلاتی که دوست دارین استفاده کنین،من از بیسکوییت سلامت استفاده کردم)
بعد پودر دارچین رو اضافه کرده
طرز تهیه چیز کیک

بعد از اینکه بیسکوئیت رو پودر کردیم حالا کره ذوب شده را به بیسکوئیت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
میتونین از ظرفهای پیرکس فرانسه یا قالب کمربندی استفاده کنید.
ولی بهترین ظرف برای چیز کیک قالب کمربندی هستش چون بافت کیکمون نرم و لطیف هست بخاطر همین کار با قالب کمربندی راحتتره.
ولی اگه قالب کمربندی نداشتین میتونین از قالبهای آلومینیومی یا ظروف پیرکس نشکن استفاده کنید چون داخل فر قرار میدیم.
اندازه قالب بستگی به این داره که ضخامت چیزکیکتون چقدر باشه.
من از قالب مستطیلی 25س استفاده کردم.ولی چون طول قالبم زیاد بود ضخامت چیزکیکم زیاد نشد.
کف قالبتون رو کاغذ روغنی پهن کنید که لبه های کاغذ بیرون باشه.
سپس خمیر بیسکوییت رو در کف قالب ریخته و خوب پرس کنید ،میتونین از ته لیوان یا از پشت قاشق برای صاف کردن سطح بیسکوییت استفاده کنید.
طرز تهیه چیز کیک

سپس قالب رو داخل فریزر گذاشته و مخلوط پنیرمان رو درست میکنیم.
پنیر را با همزن به مدت 30 ثانیه هم بزنید (میتونین به همین مقدار از از پنیر خامه ای هم استفاده نمایید ولی کسانی که طعم پنیر خامه ای رو دوست ندارند میتونن از پنیر ماسکارپونه استفاده کنند)
و بعد پودر شکر و وانیل و آرد رو اضافه کرده هم میزنیم.
سپس ماست خامه ای رو اضافه میکنیم و تا زمانیکه کاملا نرم شود با هم مخلوط نمایید .
سپس تخم مرغ هارو اضافه کنید.
موادمون را بعد از اضافه کردن تخم مرغ نباید زیاد هم بزنیم ،باید تخم مرغ هارو با مواد مخلوط کنیم تا اثری از تخم مرغ نمونه نه اینکه تخم مرغ ها پف کنه،چون این کار باعث ترک خوردن چیز کیک میشه.
حالا قالب را از فریزر خارج کرده و مایع پنیری رو روی بیسکوئیت بریزید
طرز تهیه چیز کیک

سپس دو سه تا از بیسکوئیتهارو روی مواد پودر میکنیم.
طرز تهیه چیز کیک

حال ظرف را در داخل فر به مدت 30 دقیه قرار دهید تا روی آن طلایی شود .
فقط در داخل فر یک ظرف آب قرار بدهید تا بخار آب باعث حفظ رطوبت کیک بشه.
زمانیکه پخته شد خیلی سریع از فر خارج نکنید ،در فر را نیمه باز بگذارید تا بمدت 5 دقیقه همین جوری بمونه تا چیزکیک خنک بشه.
بعد از خارج کردن در یخچال حداقل به مدت 3 ساعت بگذارید تا کاملا خنک بشه و ببنده.
سپس کمربند قالب را باز کرده و با کارد داغی آن را برش بزنید.
و در انتها روی آن را با موز و شکلات آب شده تزئین کنید.
طرز تهیه چیز کیک

منبع :

طرز تهیه چیز کیک

تبلیغات