آکایران : 

کاپ کیک پرتقال - طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

آکاایران: کاپ کیک پرتقال

 

کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

 

بنا به گزارش آکاایران : آرد 2 لیوان  .  شکر 1 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد  .  کره یا روغن جامد 1/2 لیوان

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری  .  نمک 1/4 قاشق چایخوری  .  آب پرتقال 1/4 لیوان

شیر 1/2 لیوان  .  رنده پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری  .  اسانس وانیل چند قطره

 

کرم وانیلی

 

پنیر ماسکارپونه یا خامه ای 1/3 لیوان  .  پودر قند 2 لیوان  .  عسل 2 قاشق چایخوری

 کره 2 قاشق غذاخوری  .  اسانس وانیل چند قطره  .  نمک نوک قاشق چایخوری

 

کاپ کیک پرتقال - طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

 

طرز تهیه : کره نرم شده در دمای اتاق و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود سپس تخم مرغ ها ، اسانس وانیل و پوست پرتقال رنده شده را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و بزنید تا خوب مخلوط شوند ( بهتر است تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید ).

 

آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و 2 بار الک کنید ؛ شیر و آب پرتقال را نیز با هم مخلوط کنید سپس به نوبت این مواد را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود ( کمی آرد و کمی مخلوط شیر و آب پرتقال و به همین صورت کم کم اضافه و مخلوط کنید تا مواد تمام شوند ).

 

کاپ کیک پرتقال - طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

 

داخل قالب کاپ کیک را چرب کنید یا کپسول ها را داخل قالب قرار دهید ، تا 2/3 هر قالب را با مایه کیک پر کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا کیک ها بپزند و طلایی شوند.

 

برای تهیه کرم وانیلی ابتدا پنیر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا صاف و نرم شود ، کره نرم شده را اضافه کنید و پس از اینکه خوب مخلوط شد عسل ، اسانس وانیل و کمی نمک اضافه کنید و بزنید تا مخلوط یکدست شود ، در ادامه پودر قند را اضافه کنید و بزنید تا کرمی و نرم شود ( ابتدا با قاشق مخلوط کنید سپس با همزن بزنید ).

 

پس از اینکه کاپ کیک ها خنک شدند کرم وانیلی را روی آنها بریزید و با ترافل ، خلال پوست پرتقال شکری و … تزیین و سرو کنید.

 

 

منبع :

کاپ کیک پرتقال - طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

کاپ کیک پرتقال - طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی
4 (74%) 36 رای