loading...
,باقلوا پیچ فندقی آشپزی,باقلوا پیچ,مانی یزدانی,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات
مواد لازم برای خمیر:

  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • شیر: یک‌دوم پیمانه
  • مارگارین: 100 گرم
  • بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
  • آرد: حدود 450 گرم
  • کره یا مارگارین برای روی باقلوا: 100 گرم

مواد لازم برای شربت:

  • شکر: یک لیوان
  • آب: یک‌دوم لیوان
  • پودر هل: یک قاشق چای‌خوری



روش تهیه:

ابتدا مارگارین را آب کرده و با تخم‌مرغ، شیر و بیکینگ‌پودر در یک ظرف گود با همزن دستی، مخلوط می‌کنیم. آرد را کم‌کم اضافه کرده و هم می‌زنیم‌ تا خمیر به دست ‌آید. آن‌قدر آن را هم می‌زنیم تا به دست نچسبد. خمیر را به 20 تا 30 گلوله مساوی تقسیم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا یک یا 2 ساعت استراحت کند. هر گلوله را خیلی نازک پهن کرده و به تعدادی که می‌توانیم به شکل مثلث‌های متوازی‌الاضلاع یا مربع و دایره برش می‌دهیم، به شکلی که مثلث‌های مساوی و به اندازه تقریبی کف دست داشته باشیم. روی خمیرهای مثلثی را مخلوط پودر فندق و شکر می‌پاشیم و از طرف یک ضلع شروع به لوله‌کردن خمیر می‌کنیم. لوله‌های حاصل را دوباره به دور خودش می‌پیچیم تا حالت دایره پیدا کند. باقلواهای آماده شده را داخل سینی چیده روی آن‌ها را کره‌ ذوب‌شده می‌ریزیم و به مدت 15 دقیقه روی پنجره وسط که از قبل با دمای 170 درجه سانتی‌گراد گرم‌کرده‌ایم می‌پزیم، پس از این‌که از فر خارج کردیم روی آن‌ها شربت قند ریخته و با پسته تزئین می‌کنیم.

منبع : مجله زندگی ایده آل
تبلیغات