loading...
مواد لازم:
  • تخم‌مرغ: 5 عدد  
  • پودرشکر: 175 گرم
  • آب‌لیموترش: یک قاشق غذاخوری
  • رنده پوست لیموترش: یک قاشق غذاخوری
  • فندق بوداده و چرخ شده: 250 گرم
  • آرد: 100 گرم
  • برای تزئین عرق بهارنارنج: 3 قاشق غذاخوری
  • شکر: 30 گرم



روش تهیه:

قالب را ـ که بهتر است گرد به قطر 30 سانتی‌متر باشد ـ چرب کرده و فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. زرده‌های تخم‌مرغ را با پودر شکر هم می‌زنیم تا کاملا پف کنند. سپس آب لیموترش و پوست لیمو را اضافه کرده و تمامی مواد را خوب هم می‌زنیم. در آخر فندق چرخ کرده را اضافه کرده و با مواد زرده مخلوط می‌کنیم. سفیده‌ها را با همزن برقی خوب هم می‌زنیم و شکر را به تدریج به آن اضافه می‌کنیم تا کاملا خشک و پنبه‌ای شود. مایه زرده را به سفیده اضافه کرده و در این هنگام آرد را نیز روی مواد الک می‌کنیم و با لیسک به شکل دورانی به خورد مواد می‌دهیم. مایه را در قالب ریخته و به مدت 50 دقیقه روی پنجره وسط فر می‌پزیم.  خامه فرم‌گرفته و عرق بهارنارنج را مخلوط کرده و برای تزئین در بین و روی کیک استفاده می‌کنیم. می‌توانیم در بین کیک از آناناس نیز استفاده کنیم.

منبع : مجله زندگی ایده آل
تبلیغات