loading...


,اکلر تارت کیک,دسر,آشپزی,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات


مواد لازم برای بشقاب بیسکویتی تارت:
  • آرد: 300 گرم  
  • کره: 200 گرم  
  • پودربادام: 150 گرم  
  • تخم‌مرغ: یک عدد  
  • آب سرد: 100 میلی‌لیتر  
  • پودرشکر: 3 قاشق سوپ‌خوری  
  • وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
روش تهیه:

ابتدا آرد، پودربادام، وانیل و پودر شکر را با یکدیگر مخلوط کرده، کره نرم شده را میان آن می‌گذاریم و با نوک انگشتان با مواد خشک مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ و آب سرد را با یکدیگر مخلوط کرده با چنگال به هم می‌زنیم تا یکدست شوند سپس مایه را به مواد ماسه‌ای شکل قبل اضافه کرده همه را با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را یک ساعت در یخچال استراحت داده سپس از یخچال خارج کرده و یک ساعت دوباره در دمای محیط استراحت می‌دهیم تا نرم شود سپس آن را داخل بشقاب تارت به قطر 30 سانتی‌متر پهن کرده و روی سطح آن را با چنگال یا وسیله مخصوص حفره‌هایی ایجاد می‌کنیم تا پف نکند. قالب را به مدت 40 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180‌درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم می‌پزیم.



مواد لازم برای داخل تارت:
  • اکلرهای کوچک پر شده با خامه: حدود 20 عدد  
  • کرم پاتی‌سیر: 2 لیوان  
  • موز: 3 عدد  
  • گردو خرد شده: نصف لیوان
روش تهیه:

ابتدا 2 تا 3 قاشق از کرم پاتی‌سیر را روی بیسکویت پخته شده پهن می‌کنیم، موز را حلقه کرده با گردوی خرد شده روی سطح کرم پخش کرده بقیه کرم را روی مواد می‌ریزیم و با اکلرها روی سطح تارت را می‌پوشانیم. بهتر است این تارت یک شب در یخچال بماند.
تبلیغات