,اسلایس یوفکا با کرم پنیر بادامی اسلایس یوفکا با کرم پنیر بادامی,اسلایس یوفکا,کرم پنیر بادامی,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات


مواد لازم:
  • کره: 175 گرم    
  • شکر: 125 گرم   
  • پودر بادام: 50 گرم   
  • آرد: 100 گرم   
  • تخم‌مرغ: 2 عدد   
  • وانیل: یک قاشق چای‌خوری   
  • خمیر یوفکا: به میزان لازم  
مواد لازم برای لایه رویه: 
  • شکر: 150 گرم
  • تخم‌مرغ: 3 عدد   
  • پنیرخامه‌ای: 200گرم   
  • خامه صبحانه: 100 گرم   
  • پودر بادام: 150 گرم   
  • بادام خرد شده: 50 گرم   
  • آرد گندم: 50 گندم   
  • پودرشکر: 100 گرم    
  • وانیل: یک قاشق چای‌خوری



روش تهیه :

ابتدا برای تهیه لایه اول کره، شکر و وانیل را با همزن برقی خوب به هم می‌زنیم تا مایه پنیر خوب پف کند، سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و در حد یکدست شدن مواد به هم می‌زنیم. آرد و پودربادام را به مواد اضافه می‌کنیم و همه را با همزن برقی خوب می‌زنیم تا مایه نرمی حاصل شود. سینی مخصوص فر به اندازه 25×35 سانتی‌متر را انتخاب کرده، کف آن را با کره چرب می‌کنیم. 2 تا 3 ورق یوفکای نازک مخصوص باقلوا کف آن پهن کرده یک‌سوم از مایه آماده شده را با پالت روی آن صاف می‌کنیم و دوباره روی آن یوفکا قرار می‌دهیم این کار را بین 3 تا 4 مرحله انجام می‌دهیم تا مایه تمام شود. دقت می‌کنیم روی سطح مواد در مرحله آخر با یوفکا پوشیده شود. قطر این مواد در سینی حدود 2 سانتی‌متر است.



طرز تهیه لایه رویه :

پودربادام و بادام خرد شده را با 150گرم شکر مخلوط کرده و در کاسه همزن پنیرخامه‌ای،‌ خامه صبحانه، تخم‌مرغ‌ها، پودرشکر، آرد گندم و وانیل را حدود 2 دقیقه به هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند و مخلوط شکر و بادام را به مواد اضافه کرده و دوباره شروع به هم‌زدن می‌کنیم و روی لایه اول آماده شده در سینی می‌ریزیم. قالب را حدود یک ساعت روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم می‌پزیم.
اسلایس یوفکا با کرم پنیر بادامی
4 (74%) 36 رای