loading...


,مسقطی زعفرانی مسقطی زعفرانی,مسقطی,دسر,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات


مواد لازم:
  • آب:750 میلی لیتر      
  • نشاسته گل گندم:75 گرم      
  • شکر: 200 گرم      
  • زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری       
  • کره:50 گرم      
  • اسانس هل مایع یا دانه هل: به میزان لازم



روش تهیه :

ابتدا نشاسته را در آب حل کرده و اجازه می‌دهیم تا ته نشین شود. سپس‌ روی آن را خالی کرده و تمامی مواد به جز کره را با هم مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم. مرتب مواد را با همزن دستی به هم می‌زنیم تا به غلظت مناسب برسد. این مایه باید آنقدر غلیظ شود تا رد همزن روی آن بماند. در این مرحله کره را اضافه کرده و به هم می‌زنیم. مسقطی را داخل یک سینی بزرگ ریخته و بعد از خنک شدن برش می‌زنیم یا داخل قالب‌های یک‌نفره تقسیم کرده و پس از این‌که خنک شد آن‌ها را داخل ظرف مورد نظر برگردانده و تزئین می‌کنیم. مسقطی برای خنک شدن احتیاجی به یخچال ندارد و در دمای محیط پس از چند ساعت به‌خوبی خودش را می‌گیرد.
تبلیغات