چیز کیک خیار و نعناع: شیرینی | نان و پنیر و خیار!

مواد لازم:

•   بیسکویت ترد: 250 گرم
•   کره: 150 گرم
•   ژلاتین: 3 قاشق سوپ‌خوری
•   ماست: یک پیمانه
•   پنیر خامه​ای یا لبنه: 500 گرم
•   آب لیموترش: یک‌‌چهارم پیمانه
•   خیار: 500 گرم
•   شوید و نعناع خشک: 2 قاشق سوپ‌خوری
•   پیازچه: 200 گرم
•   گردوی خردشده: 80 گرم
•   نمک: به میزان لازم

مواد رویه:

•   آب خیار: یک پیمانه
•   ژلاتین: یک‌دوم قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:

قالب کمربندی 23 سانتی‌متری را چرب کرده، سپس بیسکویت‌ها را آسیاب کرده با کره ذوب‌شده ترکیب کنید. مخلوط را ته و در صورت لزوم اطراف قالب پرس کنید و در یخچال قرار دهید. خیارها را رنده کرده در دستمال تمیزی آب اضافه خیار را بگیرید و کنار بگذارید. آب‌ لیمو‌ترش را داخل ظرف ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید. پس از حل‌شدن و خنک‌شدن به پنیر خامه‌ای، ماست، گردو، سبزی‌های معطر، پیازچه خرد​شده و نمک اضافه کنید. مواد را با هم کاملا مخلوط  کنید تا یکدست شود. سپس آن را  داخل قالب،  روی بیسکویت‌ها بریزید و در یخچال به مدت 2 ساعت قرار دهید. پس از آن مواد رویه را روی لایه قبل بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. می‌توانید روی چیز کیک را با خیار، گردو و نعناع تزیین کنید.

روش تهیه مواد رویه:

ژلاتین را با آب خیار به روش بن‌ماری حل کنید، پس از اینکه خنک شد، روی لایه قبل بریزید.