loading...


,اورنج وانیلا کرم اورنج وانیلا کرم,روش تهیه,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات


برترین ها: 

موادلازم:

  • پودر ژله پرتقال: یک بسته
  •  آب سرد: یک پیمانه
  •  آب داغ: یک پیمانه
  •  زرده تخم‌مرغ: 3 عدد
  •  شکر: 100 گرم
  •   شیر: 160 میلی‌لیتر
  •  آب‌پرتقال تازه: 80میلی‌لیتر
  •  خامه فرم‌گرفته: 300 گرم
  •  وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری یا اسانس پرتقال یک قطره
  •  پوست پرتقال رنده شده: یک قاشق چای‌خوری
  •  پودر ژلاتین: یک قاشق ‌سوپ‌‌خوری سرصاف
  •   فیله پرتقال  یک عدد
روش تهیه:

1- پودر ژله پرتقال را طبق دستورالعمل با یک لیوان آب‌جوش و سپس آب سرد مخلوط کرده، به آن  فیله پرتقال اضافه کنید و در ظرف مورد نظر بریزید. در یخچال قرار دهید تا ببندد.

2- پودر ژلاتین را روی آب پرتقال بپاشید و اجازه دهید تا حالت اسفنجی به خود بگیرد سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود.

3- زرده تخم‌مرغ، شکر، وانیل یا اسانس را با همزن برقی به مدت 3 دقیقه بزنید تا مخلوط شود.

4- شیر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود حین هم زدن به مایه زرده اضافه کنید.

5- ظرف را روی حرارت گذاشته مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود. نباید جوش بیاید. حدود 3دقیقه کافی است.

6- محلول ژلاتین را به مواد اضافه کنید. خامه شیرین شده را بزنید تا فرم بگیرد، سپس به آرامی به مایه اضافه کنید تا یکدست شود.

7- کرم خنک‌شده را روی ژله بسته شده درون قالب بریزید و دوباره در یخچال بگذارید.

نکات آشپزی


1- این دسر را با ژله لیمو و آبلیمو نیز می‌توان تهیه کرد.

2- وقتی ژله پرتقال را در ظرف می‌ریزید می‌توانید ظرف را یک‌طرفی قرار دهید تا کج ببندد و بعد کرم را رویش بریزید.

یا می‌توانید ژله را ته قالب ریخته پس از بستن، کرم را روی‌آن بریزید.
تبلیغات